Steviola pattogatott kukorica - fruktóz intolerancia
Mmmmmmh, aranyos pattogatott kukorica! Tudja, hogy amikor a moziban ül, és a melletted ülők pattogatott kukoricát esznek? Ennek elviselése önmagában néha nehéz cselekedet, és valójában nem javítja a rossz filmeket. De az is rossz, ha felébred a pattogatott kukorica iránti vágy, és még a saját négy falában sem ehet otthon édes pattogatott kukoricát ...
De pontosan erről álmodtam az elmúlt hónapokban sokszor, de a fruktóz-intoleranciámnak köszönhetően egyszerűen nem tudok enni édesített pattogatott kukoricát. Mindig olyan finom volt, amikor a cukor (igen, tudom, egészségtelen) szépen és ropogósan becsomagolja a kipattant kukoricát. Még magam is megpróbáltam pattogatott kukoricát készíteni. De valahogy nem voltam különösebben elégedett a szőlőcukor-kísérleteimmel. Csak nem ízlik, és a pattogatott kukorica sem volt igazán ropogós számomra. Tehát az elmúlt években nem volt más választásom, mint elkerülni az édes és ezért magas fruktóztartalmú pattogatott kukoricát. De az a jó, hogy az idő és az élelmiszer-kutatás számomra kijátszott, és nemrégiben megvásárolható volt egy új termék, amit mindent hátrahagyok. Ezt a terméket POPCORN-nak hívják ...
A steviolai új pattogatott kukoricának csak egy hatalmas különbsége van. Nem tartalmaz cukrot, de tartalmaz eritritet és sztíviát. Számomra szinte csoda, hogy a steviola popcorn íze valóban megegyezik a normál popcornéval. Ugyanolyan ropogós, karamellizált, szemcsés cukorperemmel is rendelkezik, és semmiben sem különbözik a normál pattogatott kukoricától. Azt hiszem, pontosan megtaláltam azt, amit évek óta kerestem.
Hozzávalók: 55% pattogatott kukorica kukorica, eritrit, szteviol-glikozidok, pálmazsír.
A steviola pattogatott kukoricát tehát nem cukorral édesítik. De tartalmaz sztíviát és a cukoralkohol eritritet, ami nagyon jól tolerálható számunkra. De fruktóz nélkül nem működik teljesen, mert a fő összetevő a pattogatott kukorica. Normál esetben a pattogatott kukorica csak egy másik neve a csemegekukoricának, amely viszont tartalmaz egy kis fruktózt, de sok glükózt is (keverési arány 0,38: 0,62). Ez kedvező keverési arányt eredményez, 1,7, és így a csemegekukoricában egyértelműen a glükóz dominál. Hogy ezek a számok mit jelentenek, az valószínűleg már minden szakértő számára világos. A glükózfelesleg a csemegekukoricát elviselhetővé teszi a fruktóz intoleranciában szenvedő legtöbb ember számára.
Amit most alaposabban meg kellene vizsgálnunk, azok a steviola pattogatott kukorica édesítői. Az összetevőkben kettő van, az egyik eritrit és a másik szteviol-glikozid. Először is azt mondhatom, hogy mindketten toleráljuk őket, és az édesítőszerekkel nincs probléma. Ennek ellenére közelebbről megvizsgáljuk.
Eritrit (E 968)
Az eritritet Sukrin néven is ismerik. Ez egy cukoralkohol, amelyet jól tolerálni kell, és ugyanakkor csökkenteni kell a kalóriatartalmat. Az eritrit nem szívódik fel az emésztőrendszerben, és változatlan formában ürül a vesén keresztül a környezetbe. A kritikusok arra panaszkodnak, hogy a Sukrin előállítása nagyon energiaigényes és csak mesterséges eljárással lehetséges.
Szteviol-glikozidok (E 960)
A szteviol-glikozidok azok az édesítőszerek, amelyeket a dél-amerikai mézes növény leveleiből vonnak ki. A Stevia rebaudiana Bertoni márkanévvel ellátott növény termékei Európában csak 2011 óta használhatók fel élelmiszerekben. Szakértők szerint csak előnyei vannak. Gyakorlatilag nincs kalóriája, nulla fruktózt tartalmaz és 300-szor édesebb, mint az asztali cukor. Az ízt gyakran édesgyökér-szerűnek, vagy az erős édesség ellenére keserűnek is írják le. Állítólag a stevia bevezetését blokkolták a német cukoripar befolyásos lobbistái. A fruktóz-intoleráns stevia teljesen ártalmatlan és nagyon jól tolerálható.
A POPCORN GLUTÉN MENTES, NÖVÉNYI, VEGÁN ÉS MÁR, FENNYFINY.
(a steviola pattogatott kukorica csomagolásából)
Egyébként már elvégeztem egy kiterjedt öntesztet, és az eredmény az, hogy sok órával a fogyasztás után nagyon jól érzem magam. Tehát csak azt tudom mondani, hogy az önellenőrzés 100% -ban sikeres volt, és igen, hamarosan visszakapom a steviola pattogatott kukoricát.
A Steviola Popcorn a gyártó online boltjában és egyre több EDEKA üzletben kapható Németország-szerte. Remek, végül egy másik alternatíva számunkra cukorka fanatikusok ...