Stiftung Warentest miért nem jobb a fény automatikusan Augsburger Allgemeine
Pasztell színűek, és "0,1 százalék zsír" vagy "30 százalék kevesebb cukor" hirdetést jelentenek: Az eredetihez képest a könnyű termékek általában kalóriát spórolnak. De mikor érik meg igazán?
A legtöbb könnyű termék valóban kalóriát takarít meg. De ezt az előnyt gyakran egészségtelen zsírok, édesítőszerek vagy adalékok árán vásárolják meg. Ez a Stiftung Warentest tanulmányának eredménye, amely 77 látszólag "könnyű" étel összetevőit elemezte.
Amikor a könnyű, könnyű, alkalmi vagy csökkentett megtérül:
- A csökkentett zsírtartalmú húsgombóccal, szalámival, sajttal vagy félzsíros margarinnal kompromisszumok nélkül megtakaríthatja a kalóriákat.
- A csökkentett cukortartalmú ételek néha érdemesek, például müzlivel. Ha a cukor egy részét teljes kiőrlésű zabpehely váltja fel, ez összetettebb szénhidrátokat és értékes rostokat eredményez.
- A vizsgált salátaöntet könnyű változatainak fele kevesebb zsírt tartalmaz, mint az eredeti, de több cukrot. Ezenkívül csökkent az értékes repceolaj mennyisége. Jobb, ha saját vinaigrette-jét keverjük össze repce-, lenmag- vagy olívaolajból.
Amikor nem könnyű, könnyű, alkalmi vagy csökkentett:
- A creme fraîche könnyű változatai kalóriát spórolhatnak meg. A krémes állag eléréséhez azonban módosított keményítőre és zselatinra kell számítani. Lehet, hogy olcsóbb a tejföl vagy az adalékok nélküli tejföl elérése.
- Ha a tejszínhabot krémekkel cseréled főzéshez, kalóriát spórolsz, de pálmazsírral vásárolsz, amely sok telített zsírsavat tartalmaz. Mi takarítja meg jobban a zsírt: Normál krémmel főzni, és részben tejjel helyettesíteni.
Tipp a terméktesztelőtől: Néhány könnyű termék kedvezőtlen zsírokat vagy sok cukrot tartalmaz. Ezért az ügyfeleknek összehasonlítaniuk kell a táplálkozási táblázatokat és az összetevők listáját a hagyományos termékekével. Aki azonban túlzásba esik könnyű termékekkel, ismét megsemmisíti a megtakarításokat. (dpa)