Stiftung Warentest Miért nem számít a ketchup cukortartalma - WELT
Miért nem fontos a ketchup cukortartalma?
Sok ember számára a ketchup elengedhetetlen, bár a legtöbb fajtának egy dolog van mindenek felett: cukor, cukor és még több cukor. Ezt mutatja a Stiftung Warentest tanulmánya is. De vannak alternatívák, nagyon gyümölcsösek.
A ketchup gyakran paradicsompüréből áll, de a cukor is számos termék második legfontosabb összetevője. Ezt mutatja a Stiftung Warentest jelenlegi tanulmánya, amelyben olyan ismert márkák termékeit hasonlították össze, mint a Heinz, a Kraft és a Werder Feinkost, olyan kiskereskedelmi és diszkont márkákból, mint az Aldi, a Lidl és a Rewe, valamint az Alnatura vagy a Rapunzel szerves ketchupjait.
Az íz mellett a tesztelők a termékeket káros anyagokra, növényvédő szerekre és penészekre is megvizsgálták. És odafigyeltek a cukortartalomra.
A cukor mennyisége jelentősen változott - 14 és 27 gramm/100 milliliter között. Mivel a ketchupot általában csak kis mennyiségben szolgálják fel, a felülvizsgálat szerint a cukortartalom nem olyan fontos.
A tesztelők szerint a cukros italok vagy a zsíros ételek sokkal nagyobb hatással vannak a saját cukor- és kalóriafogyasztására. Példa: öt grillezett kolbász átlagosan 360 kilokalóriát tartalmaz. Ha megiszol fél liter kész almalé fröccsöntőt, körülbelül 30 gramm cukrot fog fogyasztani. Két evőkanál legédesebb ketchuppal a tesztelők 36 kilokalóriával és 8,1 gramm cukorral rukkoltak elő.
A terméktesztelők szerint a családoknak nem kell speciális gyermeki ketchupot vásárolniuk, amelyek egy része cukor helyett agave-szirupot tartalmaz. A kicsiknek szánt termékek alig tartalmaznak kevesebb kalóriát, de gyakran drágábbak voltak, mint a hagyományos ketchup, amely ugyanolyan alkalmas a gyermekek számára.
A bio ketchup ízlik a legjobban
Ízét tekintve a biotermékek állnak előttünk. Erős ízük van a friss paradicsomban - magyarázták a tesztelők. Néhány más termék viszont túlnyomórészt ecetsav lenne, és a paradicsom íze elvész.
Összességében a 19 tesztelt termék közül 14 jól sikerült.