Stiftung Warentest Valóban jobbak a biotáplálékok?
Stiftung Warentest: A biotáplálékok valóban jobbak?
50 ételteszt értékelése
Amint azt a Stiftung Warentest most bejelentette, mind a bio, mind a hagyományos ételek minősége megnőtt. Ahol korábban mindkét csoportban "elegendőnek" vagy "nem megfelelőnek" találtak, ma "jó" és "kielégítő" átfogó értékelések vannak. Összességében 1020 hagyományos étel és 217 biotáplálék összehasonlítása azt mutatja, hogy a bio nem automatikusan jobb, egészségesebb vagy finomabb.
Minőség, megjelenés, illat és íz tekintetében nincs döntés az ételek között. Ezt mutatták többek között vak kóstolók is.
A biotermékeknek problémái vannak a szennyező anyagokkal
A vizsgálati jelentés szerint mind a hagyományos élelmiszerek, mind az ökológiai termékek problémái voltak a szennyező anyagokkal. Igaz, hogy a potenciálisan rákkeltő antrakinonnak a gyártás során akaratlanul be kell kerülnie az ételbe. De az ökológiai beszállítóknak éppen ezért jobban figyelniük kell a termelést. A szennyező anyagokat fekete és zöld tea, valamint lenmagolaj is megtalálta. A vizsgált szerves tésztákban állítólag túllépték a penészméreg maximális szintjét, míg a szerves napraforgóolaj kritikus ásványi olajokat tartalmazott.
Van azonban egy reménysugár: A szerves növények jól értékelték a peszticideket - különösen a jól ismert organikus tömítéssel rendelkező gyümölcsök és zöldségek messze megelőzik a hagyományos ételeket és "messze a legtisztábbak". A tesztelők gyom- és kártevőirtók maradványait találták a hagyományos gyümölcsökben és zöldségekben.
Miért mégis az organikus, az a jobb megoldás
Szerves és hagyományos: két csoport, amelyek nyilvánvalóan nem határoztak. Mindkettőnek szennyező anyagokkal kell megküzdenie, mindkettő átlagos minőségű. Azok számára, akiket elkényeztetnek a választásért, vegyék figyelembe az ökológiai termékek egyik legfontosabb erősségét: az átláthatóságot.
A legtöbb esetben a szolgáltatók ismerik szállítóikat és elkötelezettek az állatok jóléte iránt. Még akkor is, ha manapság természetesen nagy ipari műveletek folynak, amelyeken akár 11 000 tojó is működik. Tehát még mindig van mit fejleszteni. Az állatbarátok számára továbbra is a biohús a jobb választás. De mélyebben bele kell ásni a zsebébe is.