Strasbourgi kolbász - mit eszünk La Mutuelle Générale

A strasbourgi kolbász híres elzászi kulináris különlegesség. Zsírban és sóban gazdag, mint minden felvágott, mértékkel kell fogyasztani.

eszünk

Táplálkozási jellemzők

A sertéshús és a zsír alapján a strasbourgi kolbász kétszer annyi zsírt ad, mint a fehérje. Kevésbé gazdag fehérjében, mint a húsokban. Zsírjának alig több mint a fele telítetlen, de a telített zsír mennyisége magas. Az étrend túlzott mennyisége ezeknél a vér koleszterinszintjének növekedését okozhatja. A strasbourgi kolbászt ezért csak hiperkoleszterinémia esetén szabad alkalmanként fogyasztani.

Nagyon kalóriatartalmú, közel 300 kcal/100 g, nem alkalmas túlsúlyosra.

Könnyen asszimilálható vasat és cinket biztosít.

Jó a B csoportba tartozó vitaminok szintje, különösen a B1, B2, PP vagy B3 és B12.

Megjegyzés: A strasbourgi kolbász nagyon sós, magas vérnyomás esetén nem javallt.

Választani

Válasszon olyan strasbourgi kolbászt, amelynek DLC-je (felhasználhatóság dátum szerint) messze áll a vásárlás napjától.

Megőrizni

A strasbourgi kolbászok hűtőszekrényben tárolhatók 4 és 6 ° C között.

Felkészülni

Ezt a kolbászt olyan ételekben használják, mint az elzászi savanyú káposzta, a hot dog, a tészta saláták stb. Aperitifként is fogyasztják apró kolbász formájában.