Streptococcusok - táplálkozási lexikon
Fogyókúrás lexikon: Streptococcusok
Streptococcusok, Streptococcus, E. streptococcus, Nemzetség gram-negatív, fakultatív anaerob, i. d. R. mozdulatlan szferoid baktériumok spóraképződés nélkül. Az A - Q szerocsoportokat csoport- és típus-specifikus sejtfal vagy felületi antigének szerint különböztetjük meg. A kerek vagy hosszúkás ovális kokkok párokban vagy láncokban fordulnak elő, és megtelepítik az emberek és állatok belét és nyálkahártyáját, ép vagy bomló növényeket, valamint tejet és tejtermékeket. Az S. mind az élelmiszer-fertőzés vagy az ételmérgezés kiváltóit, mind a nem patogén képviselőket tartalmazza, amelyek nagy jelentőséggel bírnak az élelmiszer-technológia szempontjából. A táblázat fontos csoportokat mutat be.
Streptococcusok: Tab. Példák fontos csoportokra.
S. pyogenes, Scarlet-láz kórokozó, hemolizint, enzimeket (pl. Dezoxiribonukleáz) és pirogén exotoxinokat képez. A felső légutak és a bőr akut fertőzéséhez vezetnek. Akut reumás láz másodlagos betegségként jelentkezhet.
B csoport
S. agalactiae állati kórokozó és z-hez vezet. B. a száj és a torok fertőzései, agyhártyagyulladás és sebfertőzések.
C és G csoport
Ezek S..-A típusok nemcsak a torok enyhe fertőzéséhez vezethetnek, amint azt korábban feltételeztük, hanem hosszú távon életveszélyes reumás szívbetegségeket is kiválthatnak, ezért ezeket korán antibiotikumokkal is kezelni kell. Más típusok pl. B. Tüdőgyulladás, angina vagy húgyúti fertőzések.
D csoport
S. faecium (= S. faecalis) az emberek normális béllakói közé tartozik, és a természetes lokalizáción kívül (aerob vékonybélflóra) kívül kórokozóvá válhat. Részt vesz az összes húgyúti fertőzés körülbelül 4% -ában és az összes fekélyes endocarditis körülbelül 10% -ában, valamint esetenként gennyes sebfertőzésekben. S. f. magas rezisztenciát mutat az antibiotikumokkal, valamint a kémiai és fizikai hatásokkal szemben.
Nem patogén S. fajok
Savanyú tejtermékek (joghurt, kefir) előállításához és tartósításhoz használják. Ezenkívül felhasználhatók technikai enzimek, például lipázok, antibiotikumok, például nizin, vagy poliszacharidok, például dextrán előállítására.
Fontos képviselők: S. lactis, S. cremoris, S. diacetylactis, S. thermophilus
Olvasói vélemény
Ha észrevétele van a cikk tartalmával kapcsolatban, e-mailben értesítheti a szerkesztőket. Olvastuk levelét, de kérjük megértését, hogy nem tudunk mindenkire válaszolni.