Streusel mákos sütemény

Régi recept nagymamánktól az osztrák konyhában a lédús morzsolódó mákos sütemény.

A tésztához:

250 g liszt
150 g olvasztott vaj
150 gramm cukor
1 tojássárgája
1 evőkanál citromhéj héja

A töltelékhez:
750 ml tej
200 g mák
60 g cukor
2 csomag pudingpor
1 tojásfehérje
Porcukor poroláshoz

A mákos sütemény elkészítése:

A tészta elkészítése:

Egy keverőtálban keverje össze a lisztet a cukorral és a citromhéjjal. Hozzáadjuk a tojások sárgáját és az olvasztott vajat. Használjon kézi keverőt egy tésztakampóval, hogy szórja meg hinti. Tegye a morzsolódott tészta felét egy kikent rugós formába, a mákos sütemény alapjául, és erősen nyomja meg a kezével. Helyezze a rugós formájú serpenyőt és a megmaradt tésztát a hűtőszekrénybe.

A töltelék elkészítése:

Egy keverőtálban keverjünk egy kis adag tejet (125 ml) a pudingporral simára. Egy serpenyőben lassan forraljuk fel a többi tejet a cukorral. Amint felforr a tej, vegye le a serpenyőt a tűzről, keverje hozzá a kevert pudingport és a mákot. Mindent felforralunk, és folyamatosan kevergetve kb. 1 percig pároljuk. Vegye ki a serpenyőt a tűzhelyről, és hagyja, hogy a mákos puding 5 percig áztassa.

Addig botmixerrel keményen felverjük a tojásfehérjét, és óvatosan behajtjuk a mákos pudingba. Ezt a mákkeveréket egyenletesen kenje szét a morzsás alapon, és simítsa el. Kenje meg a maradék morzsolt tésztát a tortán.

Süsse a süteményt 180 ° -ra előmelegített sütőben körülbelül 50 percig.

Itt van még Torta receptek.