Stroke, mi a kapcsolat a só és a stroke kockázata között
"Ne egyél túl kövér, túl édes vagy túl sós!" », A reklámok és táplálkozási ajánlások révén széles körben elterjedt szlogen. Túlságosan lipidekben (zsír alkotórészekben), szénhidrátokban (cukrokban) vagy akár étrendben is só, nem elhanyagolható következményekkel járhat az egészségre. Ezek között aAgyi érrendszeri baleset ( Stroke ), túl sok sófogyasztással növelhető.
Só és stroke kockázata
Egy tanulmány megvizsgálta a kérdést. Dr. P. Stazzullo és kollégái, a nápolyi és a warwicki egyetem vezetésével e kutatás eredményeit a „British Medical Journal” publikálta. Kiderült, hogy jelentős só nagyobb vagy kisebb mértékben növelné a artériás nyomás.
Évi átlagos fogyasztással só, a nyugati országokban közel 10 g, a tudósok azt javasolják, hogy csökkentse azt 5 g-ra. Vagy a fogyasztásunk fele só szükséges a kardiovaszkuláris kockázatok megelőzése szempontjából.
Ez a tanulmány ezt követően a táplálkozási sóbevitel, a stroke kockázata és más szív- és érrendszeri betegségek közötti kapcsolatra összpontosított. Etikai és megvalósíthatósági okokból a kutatás csak megfigyelésekre épülhetett.
A tudományos tanulmány készítőit más, 1966 és 2008 között végzett kutatások inspirálták. Ezek lehetővé tették az átlagos fogyasztás azonosítását só a népességet alkotó egyének több csoportjának és következményeinek szív- és érrendszeri három évvel később mértük. Bizonyos eredmények azt mutatták, hogy a só csak növelte a kockázatot stroke, míg mások megmutatták, hogy ez is hatással van minderre szív- és érrendszeri betegségek. Összesen 177 025 személy vett részt ezekben a korábbi tanulmányokban, amelyeket a kutatók megnéztek. A résztvevők között 11 ezren mutatkoztak be érrendszeri hiányosságok, mint például Stroke vagy akár szívroham.