Strukturális problémák az agrár-élelmiszeriparban
Fókuszban az élelmiszer és a mezőgazdaság: fenntarthatóbb világ lehetséges!
A regionális és globális mezőgazdasági és élelmiszer-gazdaság strukturális problémái szintén megkövetelik az eredeti falusi struktúrák figyelembevételét:
Például, ha megnézi a hesseni Rhön alacsony hegyláncot, akkor is megtalálhatja ott az eredeti falusi struktúrákat emlékekként. A falvak gyűrű alakúak voltak kertek, gyümölcsösök, szántók, legelő és erdő által. Az ilyen falusi folyosót általában egy folyó keresztezte. A falu szerkezete tükrözte az emberek életének gazdasági, ökológiai és társadalmi vonatkozásainak kölcsönhatását. A gazdálkodást úgy hajtották végre, hogy mindezek az elemek - köztük az állattenyésztés - kölcsönhatása és hálózata működőképes agroökoszisztémát eredményezett. E területek szétválasztásával a mezőgazdaság termelési feltételeinek fokozódó specializálódása során a hálózatépítés és az integráció ezen formája nagymértékben megsemmisült.
Az összehasonlító költségelőnyök elmélete alapján, amely szerint minden országnak és régiónak olyan áruk termesztésére és előállítására kell szakosodnia, amelyek számára különösen kedvező feltételekkel rendelkeztek, és ezáltal költségeket takaríthat meg, a 19. század óta és különösen a Az 1960-as években megkezdődött egy olyan fejlődés, amely a mezőgazdaság egyes területeinek szétesését okozta. Ennek eredményeként Európában vannak olyan területek, amelyek kizárólag az intenzív zöldségtermesztésre támaszkodnak, például paradicsomtermesztésre, vagy ahol a gyári gazdálkodás egész régiókra jellemző. A specifikusabb termékeket, például a kakaóbabot és a végtermékeket, például a kakaóhegyeket ennek megfelelően lényegesen ritkábban termesztik, mivel az itt megkövetelt feltételek teljesen eltérőek.
A neoliberális világgazdasági rend támogatói körében népszerű összehasonlító költségelőny-érvek együtt járnak a termelési költségek externálissal a globális mezőgazdasági termelésben, a munkamegosztás alapján.
A szennyezett folyók és tengerek, a sérült légkör, a beteg erdők és a kimerült talaj minden ember számára elmarad, különösen a jövő generációi számára. Nem a szennyezőknek kell fizetniük ezt a kárt, hanem a nagyközönségnek. Ha ez más lenne, akkor a mai mezőgazdasági módszerek feltételezett jövedelmezősége nagyon eltérő lenne.
Az előadás második részében a mai élelmiszer-világ helyzetéről tárgyaltunk. Az éhezők számát világszerte egymilliárdra becsülik, ráadásul további kétmilliárd embert tartanak krónikus alultápláltságtól.
A jelenlegi helyzetet az jellemzi
- hárommilliárd ember éhezik vagy alultáplált
- Azok a gazdálkodók, akik több pénzt keresnek az exportnövények, az állati takarmányok és az agroüzemanyagok biomassza ("bioüzemanyag") termesztésével, mint a környéken élők ellátására szolgáló élelmiszer-termesztéssel
- hatalmas esőerdő-területek erdőirtása, például pálmaolaj-ültetvények létrehozása a "bioüzemanyagok" számára
- a fejlődő országok számos mezőgazdasági termelőjének növekvő szegénysége, mivel nem tudnak versenyezni a támogatott mezőgazdasági termékek alacsony áraival, különösen Európából és az Egyesült Államokból
Ma széles körben egyetértés van abban, hogy a világ élelmiszerproblémájának megoldása elsősorban nem a megnövekedett termelés révén érhető el, hanem elsősorban a vásárlóerő nagy különbségei következtében a forgalmazás problémája. A múltban azonban az agrárfejlesztési kutatások középpontjában mindig a hozamok növelése és a hatékonyabb technológiák („élettudományi” megközelítések) álltak. Ha ezt a nézőpontot nem korrigálják vagy kiegészítik, fennáll annak a veszélye, hogy az éhezők száma és a környezeti problémák mértéke a növekvő hozamok ellenére tovább növekszik. Az étkezéshez való emberi jog, amelyet 1966 óta rögzítettek a gazdasági, társadalmi és kulturális jogok paktumában, és amelyet az 1990-es évek óta konkretizáltak és fejlesztettek, olyan megközelítést képvisel, amely az éhség sújtottaira összpontosít. Irányítja az embereket és az erőforrások biztosítását, amelyek lehetővé teszik számukra, hogy táplálják magukat.
A fenntarthatóság koncepciója, amely ma már világszerte széles körben elfogadott, előírja a biológiai ciklusok helyreállítását vagy fenntartását a mezőgazdaságban, mint alternatív fejlesztést a fokozott specializáció és az erőforrások fogyasztása mellett. A cél a természet és a környezet megőrzése a jövő generációk számára, vagy akár minőségük javítása. Ez magában foglalja a biodiverzitás és a talaj termékenységének megőrzését, az éghajlatvédelmet, a művelt tájak fenntartását és általában a természeti erőforrások gondos felhasználását. Az ökológiai gazdálkodás, de olyan regionális megközelítések is, mint az UNESCO bioszféra-rezervátumai, példák egy ilyen jövőorientált termelési módszerre.