Struwen recept EDEKA

A Struwent hagyományosan nagypénteken készítik Vesztfáliában: Az élesztő tésztából mazsolával készített palacsinta édesíti a böjt napját, de az év bármely más napján is jó ízű - például almával vagy szilva kompóttal.

Továbbá:
némi porcukor díszítésre

A palacsintatésztához:
500g liszt
1 kocka élesztő, friss
500 ml tej
100 g vajat
2 evőkanál cukor
125 g mazsola
1 tojás
0,5 teáskanál só
2 evőkanál repceolaj

Szitálja a lisztet. Habverővel keverjük össze az élesztőt, a tejet, a vajat és a cukrot. Hozzáadjuk a mazsolát és a tojást, és belekeverjük.

Gyúrjuk bele a lisztet és fedjük le, és hagyjuk 30 percig kelni.

Liszttel porosított munkafelületen jól összegyúrjuk a tésztát, kinyújtjuk és szeletekre vágjuk. Enyhén nyomja meg a szeleteket, hogy lapos kenyér legyen.

Melegítsük fel a repceolajat egy tapadásmentes serpenyőben, és süssük a tésztát mindkét oldalukról 3 percig.

Porcukorral tálaljuk.

Vesztfáliai receptjeinkben felfedezheti ezt és sok más hagyományos ételt!

Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)

45 perc 45 perc
Nehéz közeg
Gluténmentes vegetáriánus

30 perc 30 perc
Nehéz közeg
Gluténmentes vegetáriánus

Struwen recept: nagyböjt Vesztfáliából Struwen recept: nagyböjt Vesztfáliából

A kulináris élvezetekkel teli ünnepi húsvéti napok előtt nagypéntek van - amely a böjt és az absztinencia napja. De Struwen receptünkkel nem kell éhen halnod: az élesztő, a tej, a vaj, a cukor és a mazsola a kis westfáli palacsintát olyan élvezetté teszi, amely nem nehezíti meg a húsról való lemondást, amelyet a keresztény hagyományokban nagypéntek hoz magával . A Struwen szó az ószász "struva" szóból származik, és valami "fodros" vagy "fodros" kifejezést ír le - és valószínűleg azt a szabálytalan élt jelenti, amely akkor keletkezik, amikor a különlegességet a serpenyőben sütik. Változást keres? Fogyasztás előtt a porcukor helyett adjunk hozzá kevés cukrot és fahéjat a struwenhez, vagy az éhomi ételt tálaljuk almával vagy szilva kompóttal. A Struwen recept desszertként is alkalmas, ha inkább nagypénteken más hagyományt szeretne követni, amely halat lát az étlapon.

Palacsinta: hús nélküli, édes vagy sós

Struwen receptünk csak egy lehetőséget kínál a sok édes álom elkészítésére tojásból, lisztből és tejből. Szokatlan: A Struwen recept élesztőt használ, míg a legtöbb más palacsintás recept nélkül is. A klasszikus vékony lepénykenyerek mellett kipróbálhatunk egy palacsintát is a sütőből, amely szilval készül és nem kell megfordítani. Vagy próbáljon ki egy kiadós palacsintát zöldségekkel. A palacsinta rakott alapreceptünk sós és édes megvalósítást tesz lehetővé: A receptben szereplő kvark és mazsola helyett egyszerűen töltsük meg a palacsintát spenóttal és fetával, vagy füstölt lazacgal és krémsajttal. A tésztában lévő cukrot azonban kissé csökkentenie kell.

Tipp: Élvezet témáinkban további inspirációt találhat a palacsinta receptekhez!

* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról