Stubb dinoszaurusz borda; s BBQ

felkészülési idő

alkalomra alkalmas

főzési idő

Hozzávalók

  • 6 font 1 vonat óriás borda (köret) (kb. 3 font vagy 3 kg)
  • 2 evőkanál. (30 ml) Worcestershire szósz
  • 5 c. (75 ml) Stubb's Beef Rub Spice
  • Stubb édes fekete bors minden alkalomra alkalmas mártása

Készítmény

Készítsen elő grillet vagy dohányzót közvetett főzéshez közepesen alacsony hőfokon (kb. 250 ° F vagy 120 ° C). Távolítsa el a nehéz zsírt a bordákról, vagy vágja le a zsírt 0,5 cm-nél kisebb vastagságúra. Hagyjon egy kevés zsírt a húson, hogy a hosszú főzés ellenére is nedves maradjon. A membrán eltávolításához a bordák alsó oldaláról először húzza meg a membrán sarkát. Amikor elkezd lazulni, fogja meg a membránt egy papírtörlővel, és húzza tovább. Ecsetold meg a bordákat Worcestershire szósszal, és ízesítsd a Stubb’s Beef Rub Spice-val. (A Worcestershire-szósz segíti a dörzsölő fűszerek tapadását és ad egy kis ízt.)