Sturgeon hús - Softpedia fórum
Szerkesztette melcu79, 2007. augusztus 7. - 13:14.
Laberta 2007. augusztus 7-én 21: 26-kor azt mondta:
sturio, 2007. augusztus 7., 21:34, ezt mondta:
Nos, bármennyit is mondasz, hogy tokót eszel, azt hittem, elkaptad őket.
A parugean olyan haj, amelyre a polenta szájkosara ragad (de nem ezért eszel meg sajttal és tejszínnel, de ezért nehéz, fogat csikorgatsz), és elakad a vízben, amelynek -Derékig érsz.
halborscs - pisztráng: fej, farok + a fonalak maradványai. a húst hagyták kissé érlelni, csak sóval. grillezték (fa, füstölt, az udvaron). füstölt változat: mérsékelten füstölik, majd fenyő sörtében tartják egyéb ízek: P
vak: főtt, fokhagymás mártással és polentával hogy kicsit kicsi volt.
morun: egy darab morun keresztmetszet, azaz egy körülbelül 30 cm-es "szelet" egy több száz kg-os szörnyetegtől. sok zsíros bőr. megsült. f. gras.
pisztráng, tokhal: gyorsan megsütjük vagy sütőben sütjük, olaj + bor + fűszerek.
tőkehalban sült máj (azt hiszem, helyesen vettem ki az "archívumból")
a tokhal húsát tökéletesen értékelik íz és ételérték (és gazdasági!). a csontváz porcos, aki tudja, hogyan kell jól vágni, szinte mindent felhasználni fog, beleértve a májat és a belek zsírját is (igen, tökéletesen finom, még más fajoktól is). Tettem a borscsit és a szárnyakat, nem vágtam semmit, csak kapartam egy kicsit a csontlemezeken.
jó étvágyat !
Kétszer ettem tokát, pontosabban toket.
Lenyűgözött, és megszerettem az ötletet, hogy ez egy elit étel, bár akkor még nem tudtam, hogy a tokhal nagyszerű dolog lesz.
A Metro-tól vettem 45 RON/kg áron, egyáltalán nem a legdrágább hal, és fűszerekkel a sütőben készítettem. (Büszke, annyira ügyes vagy benne!)
Szilveszter előtt még egyszer találtam a Metro-ban 65 RON/kg-mal, csak egészben adták el, és súlyuk meghaladta a 8 kg-ot, akkor nem könnyű 5 milliót kapni egy halért: lol:
Kutatásom szerint a szakemberek elnézését kérve a tokhalhús alacsony ára egy rendellenességnek tudható be. Hazánkban, de főleg Oroszországban, ahol tokhalak voltak, és hagyományosan a természet csodája, természetesen csemege.
Kaviár nagyra értékelve érkezett nyugatra, anélkül, hogy bármit is tudott volna a hús hasításáról. Most az akvakultúra hivalkodóan folytatja a kaviárgyártást, és melléktermékként elhanyagolja az olcsón megszabadulni próbáló húst. Nagy hiba és egyúttal sajnálatos veszteség a tudatlanság miatt.
A bizonyíték az, hogy a tokhalfogás mindig nagy értéket jelentett, még akkor is, ha kevés példánynak volt keresett kaviárja.
Ezután egy cikk az illegális halászatról szól, és így szól: "A tokhal húsa valamivel olcsóbb, a halászoktól megvásárolható körülbelül 300 000 lej/kg áron, exportra pedig legalább 700 000-1 millió lej/kg "- mondta a Rompescaria elnöke."
Azt is írja: "Másrészt a munkáltató képviselője azt is elmondta, hogy Romániába importálták, tavaly sok" halhulladék "maradt a nyugat-európai raktárakban, mert a halászflotta nem hozott grammot sem. vége. "
Biztos vagyok benne, hogy azok, akik kedvelik a halakat, észrevették ezt is, de lehet, hogy nem hittétek.;)
Véleményem szerint ésszerű, ha a hús kapujában legalább 10 E van a gazdaság kapujában, és körülbelül 12 E-re éri el az üzleteket