Sült alma mazsolával és vanília mártással - a klasszikus recept; Koch-Mit
2020.11.19 Lukas Rathschlag
Az édes sült alma egyszerű desszert az adventi időszakban. Marcipánnal és mazsolával töltve, közvetlenül a meleg sütőből éppúgy elkészíthetők, mint amennyit megesznek.
Jön a tél. Ahogy rövidülnek a napok, nagyon szükségünk van néhány hangulatjavítóra, hogy küzdhessünk belső morcosunkkal. Ezért tökéletesek a téli édességek, például a mézeskalács vagy a spekulusok. De ebben az összefüggésben nem hiányozhat egy téli édesség: sült alma! Édes és karácsonykor, egy csipetnyi fahéjjal, marcipán és mazsola töltelékkel - akárcsak a múltkor. Mmmh, nem lehet jobb!
Így kell kinéznie a klasszikus sült almának.
Ha a szája már öntözik, megnyugodhat: a sült alma könnyen és gyorsan elkészíthető. Ürítse ki az almát, tegye hozzá a tölteléket, majd tegye a sütőbe. A klasszikus változathoz csak marcipánra, mazsolára és mandulára van szükségünk, amelyeket összekeverünk egy kevés vajjal, mézzel és fahéjjal. Egyébként, ha egy kis alkoholt szeretnél egy sült almában: a A mazsolát almalé helyett rumban is áztathatják. Végül tejszínes vaníliaszósszal tálaljuk, és az élvezet tökéletes.
Az alapanyagnak, az almának nem szabad semmilyen almának lennie. A kissé savanykás ízű szilárd alma tökéletesen alkalmas a sült alma elkészítésére. Például Boskoop alma. Savanykás ízük nagy kontrasztot kínál az édes töltelékkel.
A vaníliaszósz tökéletesen passzol a sült almához.
Klasszikus sült alma marcipánnal és mazsolával
összetevők
- 120 ml almalé vagy rum
- 4 evőkanál mazsola
- 4 fanyar alma
- 90 g marcipán paszta
- 40 g apróra vágott mandula
- 50 g vajat
- 3 evőkanál méz
- 2 teáskanál fahéj
- Fahéj botokkal és csillagánizs díszítéssel
A sült almákat ünnepesen díszítik, és tökéletes karácsonyi desszert.
készítmény
1. lépés
Áztassa a mazsolát 5 evőkanál almalébe, és hagyja 1 órán át meredezni. Mossa meg az almáját. Vágja le a tetejét, mint egy fedél, és bőségesen magozza meg. Ha az üregek túl kicsiek, akkor a pép egy részét is eltávolíthatja, és csak hozzáadhatja a töltelékhez.
A tippünk: Ha egy kicsit ünnepesebbnek tetszik a sült alma, egyszerűen vágjon több csillagot a héjába, és távolítsa el a vágott darabokat. A képen láthatja, hogyan kell kinéznie. Remek desszert karácsonyi díszekkel, különösebb erőfeszítés nélkül.
2. lépés
Morzsoljuk össze a marcipán keveréket egy tálba. Vágjon 40 gramm vajat darabokra, és a mandulával együtt adja hozzá a marcipánhoz. Keverje össze az egészet a kezével vagy a keverő tésztahorgával, és fokozatosan szórja bele az áztatott mazsolát. Végül adjuk hozzá a mézet és a fahéjat.