Sült alma mézzel és lével; citrusfélék - Mon Quotidien Autrement

Hosszú főzés alacsony hőmérsékleten, amely megőrzi a gyümölcs ízét és vitaminjait

Megjelent 2020. január 14-én

Írta: Emilie Montuclard

Előkészítési útmutató

Recept típusa

Sajátosság

Vegetáriánus, tojásmentes, gluténmentes, tejmentes

Évad

Minden évszak

Személyek száma

Nehézség

Felkészülési idő

Főzési idő

2 és 4 óra között, attól függően, hogy milyen ízű az alma állaga (még mindig nagyon szilárd vagy gyengéd)

Teljes idő

2.15 és 4.15 között

Kérjük, vegye figyelembe, hogy ennél a receptnél sütőedényre van szüksége fedéllel.

Az alacsony hőmérsékleten történő főzés bonyolult, de megéri a fáradságot.

A gyümölcsök és zöldségek a szedésüket követően elveszítik vitaminjaikat. Ahhoz, hogy a legtöbbet hozza ki belőlük, azonnal meg kell ennie. A konyhában az alacsony hőmérsékleten (100 ° C alatti) és fedett főzés lehetővé teszi a gyümölcsök és zöldségek főzését víz hozzáadása nélkül, és a lehető legnagyobb mértékben megőrzi a vitaminok és ásványi anyagok maradványait. A bőr megőrzése és a gyümölcs nagyon kevéssé átalakítása szintén hozzájárul ehhez a megőrzéshez. Ahhoz, hogy meg lehessen enni a bőrt, erősen ajánlott bio gyümölcsöket választani.

---