Sült bab paradicsommártásban egész Andie burgonyával

Készüljön fel az EPICNESS-re. Folyamatosan kerestem egy román szót, amely leírja ennek az ételnek a nagyságát és mesésségét, de vagy csak kitalált szavak jutnak el hozzám (lásd: mesésség), vagy csak angol szavak. Talán azért, mert Jamie Oliver ihlette ételről van szó, amely tele van remek ötletekkel az egyszerű, de nagyon ízletes ételek elkészítéséhez. Nem tudom, mi tetszik benne a legjobban: az a tény, hogy szerény, sőt szegényes alapanyagokból készül, hogy csak hideg téli napokra jó, hogy nagyon tápláló, vagy hogy vegán.?

Az utóbbi időben nagy szenvedélyem volt változatos vegetáriánus, vegán és nyers vegán étkezésem. Mindazok után, amit az utóbbi időben olvastam és tapasztaltam, számomra ideálisnak tűnik. Ez azért is van, mert más szemmel nézem a "méregtelenítést", annak az embernek a szemével, aki megérti és hiszi, hogy ez nem úgy történik, ahogy egyesek állítják. A méregtelenítést a testem végzi, ha magamra hagyom, ha szünetet adok neki, ha nem ostobaságokkal teszem a fejembe - sok eszköz áll rendelkezésére -, és nem a bambuszvirágos bibe levével, amelyet vagyonának felével kell megadni hogy megvásárolja. Az a véleményem, hogy ha méregtelenítést szeretne, akkor először meg kell reformálnia életmódját, másodszor pedig szüneteket kell adnia a testének, hogy megszüntesse azt, amit meg kell szüntetnie. A heti egy böjt nap bő vízzel több mint elég neki, és sokkal olcsóbb neked. Bármilyen felesleges étel lemondása (ez akár dióféléket is tartalmazhat, ne csak a sóra, a cukorra és a zsírra gondoljon), valamint kevésbé agresszív főzési technikák (például sült helyett főtt) használata szintén jó ötlet és megtartás a józan ész egyensúlya mindenben az aranyszabály.

Ezen a gondolkodásmódon igyekszem a lehető legtöbb vegán ételt felfedezni, de nem halványulni. Utálom a rossz ételeket, és bár az ízlésem ennyi év alatt megváltozott, és képes lettem olyan ízeket élvezni, amelyeket nem éreztem mindenevőnek, de ez nem változott. Ha egy étel könnyekig unalmas, akkor másodszor nem. És általában nem először akarom megenni. Könnyű becsapni a vegetáriánus ételeket - dobsz egy sajtot, egy tejfölt, egy tojást és felöltözöd; vegán ételeket ennél nehezebb enni, mert a zöldségeknek valóban ragyogniuk kell. Így érhetjük el ezt a sült babot grillezett ízekkel.

5-6 közepes burgonya, hámozott
2 evőkanál olívaolaj
2 közepes sárgarépa
3 közepes fehér hagyma
400 g babkonzerv (vörös, fehér, keverék)
600-700 ml paradicsomlé
8 gerezd fokhagyma, hámozott, egész
1 teáskanál reszelt füstölt paprika
1 evőkanál és néhány ág kakukkfű
1 evőkanál oregánó
1/2 teáskanál chili (opcionális)
só ízlés szerint

Melegítse elő a sütőt 200 C-ra szellőzéssel.
Alaposan mossa meg a burgonyát, és dörzsölje meg őket egy új konyhai szivaccsal, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket. Tegye őket egy tálcába (vagy közvetlenül a sütő alsó lemezére), és hagyja őket sütni.
Vágja körbe a hagymát és a sárgarépát (ha van, mandolinnal). Helyezzük őket egy mély zománcozott tálcába, meghintjük olívaolajjal és kevés sóval, és 15-20 percig sütjük.
Vegye ki a tálcát a sütőből, adja hozzá a babot a dobozban lévő folyadékkal, majd a paradicsomlét, fokhagymát, kakukkfüvet, rozmaringot, füstölt paprikát, kevés sót, alaposan keverje össze és 30-35 percig süsse.
Közben előkészítjük a krutont: a kenyeret durva darabokra törjük, sütőpapírral bélelt tálcába tesszük, megszórjuk olajjal és (opcionális parmezán, ilyenkor nem sózzuk) sóval, és a grill alá tesszük, amíg meg nem pirul.
Távolítsa el a burgonyát (amelyet már meg kell sütni, villával tesztelni) és a babtálcát. Helyezze a krutont és a burgonyát a bab fölé, és forrón tálalja.

Tetszik, hogy csak a sütőt használtam, hogy nem sütöttem semmit, hogy mindent egy óra alatt megcsináltam (minden előkészítéssel), amelynek több mint felét csak vártam és Tudtam vigyázni másokra, mivel az elektromos sütőmet maximálisan használtam, három szinten (burgonya, bab, krutonnal). Nem tudom, hogy az összes tálca felrakható-e egyszerre a gázra, de megpróbálhatja. Ha nem, hagyja a krutont a végén, azonban azonnal elkészülnek.

Hihetetlenül finom volt. A paradicsomszósz csökken (még akkor is, ha elsőre soknak tűnhet), és nagyban keveredik azzal a füstölt paprikával, amely ad neki egy kis fűszert, de valójában csak egy kicsit. Ha nincsenek gyomorpanaszokkal küzdő emberek a házban, használjon bizalommal chilit. Ez az étel jól illik savanyúsághoz vagy káposztasaláta gyökérsalátához. Ki kell próbálni, olcsó, egyszerű és igazi csemege.

- egy ingyenes e-könyv 20 finom vegetáriánus recepttel
- ingyenes ajándékok, díjak és exkluzív anyagok előfizetőknek