Sült bárány steak (húsvéti recept) Laura Adamache

Sült bárány steak - Étel receptek

Sült bárány steak a főétel a húsvéti asztalon! Tudom, hogy vége húsvéti és szerintem senki nem akarja most megtenni mézes steak, de folyamatosan kérdezték tőlem, hogy nincs-e nálam mézes steak recept a blogon, és akkor megígértem, hogy húsvét után felteszem, ezért ma úgy döntöttem, hogy közzéteszem.

Jobban szeretem a lehető legegyszerűbben főtt steaket, ezért minden évben elkészítem az apám által készített receptet (nekem is van egy csodálatos receptem a báránypecsenye mártással és egy báránypecsenye egy üstben, megígérem, hogy postázom őket) hamarosan) apró változtatásokkal. Ennek íze hagyományos steak receptek emlékeztet az otthonra, a szülőkre és a családban töltött húsvétra, amikor az asztalról nem hiányzott a báránypecsenye, a csülök és a húsvét.

Ha gyerekként nem is akartam hallani a bárányról, akkor most a legnagyobb élvezettel főtt és elfogyasztott húsok egyikévé vált, a báránypecsenye a kedvencem.

Hozzávalók - Bárány steak burgonyával

1 bárányláb (lehetőleg a hátsó láb) 2,5 kg
700-800 g újburgonya
6-7 nagy gerezd fokhagyma
1 nagy pohár száraz fehérbor (150 ml)
200 ml vizet
kb. 50 ml olívaolaj/napraforgó
2-3 rozmaringág (opcionális)
2-3 teáskanál só
1 teáskanál tele frissen őrölt borssal

Sült bárány steak - Elkészítés

Mossa meg a pépet és törölje le konyharuhával. Hámozzuk meg a fokhagymát, és vágjuk botokká. Éles késsel szúrja meg mélyen a pépet egyik helyről a másikra. A kialakított lyukakba helyezzük a fokhagymapálcákat. Kenje meg a bárány lábát olíva- vagy napraforgóolajjal, dörzsölje meg sok sóval és borssal, és tegye egy kikent serpenyőbe néhány evőkanál olajjal.
Adja hozzá a bort és a meleg vizet a serpenyőbe, és porítsa fel a pépet néhány friss rozmaring tűvel.

Fedje le a tálcát alufóliával és tegye az előmelegített sütőbe 200 ° C-ra.
Az első 30 perc elteltével vegye ki a tálcát a sütőből, és fordítsa meg a pépet a másik oldalon. Letakarva hagyja még 30 percig a sütőben, utána ismét felfedezzük, megfordítjuk, és a tálcába tesszük a jól megmosott, de tisztítatlan újkrumplit, plusz még néhány rozmaringtűt. Ismét letakarva hagyjuk további 30 percig a sütőben.
Az utolsó 30 perc után fedje fel a tálcát, és hagyja, hogy a pép és a burgonya még 20 percig megbarnuljon.
Ennyi idő alatt ügyelünk arra, hogy a tálca mártása ne csökkenjen, és ha ez megtörténik, akkor kevés vízzel kevert meleg vizet adunk hozzá. A sütés utolsó 20 percében ügyelünk arra, hogy a steaket ecsettel megkenjük a tálcában képződött mártással.
Amikor szépen megpirult, kapcsolja ki a tüzet, és élvezettel tálalja. A bárány steak finom!

Inkább nagyon jól pirított, mert imádom a ropogós héjat. Jó étvágyat!

Tipp bárány steakhez

Ne vigyük túlzásba rozmaringgal, mert erős íze van, amely el tudja fedni a bárány ízét.