Sült burgonya Bratwursttal - paradicsomleves ›Kerti szakácskönyv

Sült burgonya bratwurst o.k. - De paradicsomleves? Rendben, végül is a főzés kísérletezést is jelent, és végül ez mindig az ízléstől függ. Alternatív megoldásként mindkettőt külön étkezésnek tekintheti, hagyományosan csak tészta lenne a paradicsomlevessel. Unalmas lenne ugyanazt az ételt újra és újra az asztalra hozni.

Hozzávalók (2 fő)

8 burgonya, a burgonya mennyisége a burgonya méretétől és az éhségtől függ
2 sült kolbász, fehér szeletekre vágva (a sült kolbász vagy a párolt kolbász régiónként eltér, ezért a fehér elnevezés, vagyis nem darált hússal töltött)
100 g hátsó szalonna, nagy darabokra vágva
50 g sertéshas, apróra vágva
1 hagyma, vágott hagymakarikák
2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 savanyúság, apróra vágva
2 teáskanál forró mustár, milyen meleg ízlés kérdése
Olívaolaj, paradicsompüré, ketchup, tengeri só, cayenne bors (helyettesíthető csípős paprikával és parika porral is)

készítmény

Forraljuk fel a burgonyát fűszeres tengeri sós vízben, hagyjuk kihűlni és 2 × 2 cm-es darabokra vágjuk, nem kell mindig szeleteknek lenniük. A burgonyát akkor lehet a legjobban feldolgozni, ha teljesen kihűlt, hogy megtartsa szilárdságát. Tegyen egy olívaolajat egy serpenyőbe, és erélyesen pirítsa meg a burgonyadarabokat.

Amíg a burgonya sisterg, addig mártást és kolbászt készíthetünk. Tegyen egy olívaolajat egy serpenyőbe, hagyja ki a hátsó szalonnát, és kissé több energiával enyhén pirítsa meg. Távolítsa el a szalonnát merőkanállal, és tegye egy serpenyőbe, adjon hozzá kb. 2 evőkanál paradicsompürét és keverés közben erőteljesen melegítse, majd keverés közben adjon hozzá ketchupot (több evőkanál) és az uborkadarabokat, amíg krémes szósz nem képződik, adjon hozzá egy kis vizet és párolja alacsony energiafogyasztással.

A hagymakarikákat megsütjük a sütőzsírban (serpenyő a hátsó szalonnához), ahogy tetszik, majd tegyük le egy tányérra. A maradék zsírban megpirítjuk a pancettát, az merőkanállal kivesszük, a serpenyőbe töltjük, cayenne borssal jól ízesítjük. Adjon hozzá egy kevés vizet, és hagyja, hogy a szósz ismét csökkenjen, ha szükséges, ízesítse sóval (előzetesen kóstolja meg, mivel a szalonna és a ketchup már sózott).

A kívánt szósz mennyisége megváltoztatható ketchup vagy víz hozzáadásával, hozzáadás után mindig szükség esetén kissé csökkentve. Míg a mártás csökkenti a serpenyőben lévő maradék zsírban megsütjük a kolbászokat. Tegye a sült burgonyát egy tányérra, és enyhén öntse a szalonnadarabokat a szószra, tegye rá a hagymakarikákat, és ossza szét a kolbászokat.

További érdekes leves receptek:

Sárgarépaleves - több sárgarépa, mint leves - ha répalevesre gondol, akkor a fűszeres mártással, gyógynövényekkel, sárgarépával és burgonyával. A sárgarépaleves fő összetevője a sárgarépa, és ezek általában a fűszeres szószban úszkálnak a többi hozzávalóval együtt.
Sárgarépaleves - A friss sárgarépából készült sárgarépaleves az ideális eset, sajnos a betakarítási idő korlátozott. Bár a kereskedelem friss sárgarépát kínál fürtökben, ízük szempontjából ezek nem éppen a sárgarépa létezésének csúcsán vannak.
Burgonyaleves kolbásszal - Ennek az ételnek a valódi nevét maradék felhasználásnak kell lennie, mivel az összes hozzávaló a hűtőszekrényből megmaradt vagy megmaradt.
Burgonya - paradicsomleves - akár burgonya, akár paradicsom hozzájárul az optimális étrendhez, és nem hiányozhat egyetlen konyhából sem. Sokféleképpen kombinálhatók, és lehetővé teszik, hogy kreatív legyen a konyhában.
Zöldbableves szalonnával - a frissen betakarított és szalonnabab-levesként elkészített bab része a betakarításkori ebédtervezésünknek. A frissen betakarított babnak erős babillata van, sajnos a betakarítási idő nagyon rövid.