Sült burgonya teljesen megrakva; USA kulináris
A „teljesen megrakott” sült burgonyának (mint az USA-ban, pazarul feltöltve) nem igazán kell recept - de az elkészítéshez tippek és trükkök.
Az Egyesült Államokban a sült burgonya klasszikus kísérője a serpenyőben sült ételeknek, például a steaknek. Nagyon finomnak tartom őket egy kis vacsoraként is, főleg, ha remek feltétekkel „feltöltöd”. Az elkészítés nagyon egyszerű - de néhány apróságot szem előtt kell tartani, hogy a sült burgonya jól sikerüljön.
Melyik burgonya a legjobb a sült burgonyához?
Szerintem lisztes fajták - morzsásabbak és morzsásabbak. Másrészt a viaszos fajták keményebben maradnak, és később a belsejüket nem lehet olyan jól pépesíteni. Ne feledje a túlméretezetteket sem, ha köretként vagy főételként sült burgonyát szeretne készíteni. Akkor mindenkinek, aki burgonyával rendelkezik, van egy megfelelő adag a tányérján, és nem kell súrolnia és kitöltenie minden vendég számára három vagy négy mini példányt.
Sült burgonya - sütjük alufóliával vagy anélkül?
Határozottan anélkül! Ez megtakarítja a hulladékot, és a burgonya szárazabbá és gyengédebbé válik, mert a gőz távozhat. Az egyetlen kivétel a grillezés során közvetlenül a szénen történő elkészítés. Mindenesetre győződjön meg róla, hogy a burgonyát sütés előtt néhányszor rolád tűvel vagy villával megszúrja. Különben a héj felrobbanhat - ez szörnyű rendetlenséget okoz! További előkészítés: A burgonyát vékonyan dörzsölje meg olajjal, a héja ropogós lesz, és nem bőrszínű.
Melyik feltét jól passzol a sült burgonyához?
Az Egyesült Államok steak házaiban a burgonyát néha csak kinyomják, és egy kevés sós vajat adnak hozzá. Inkább a sima verziót Sült burgonya "teljesen megrakva": Töltött burgonyapürével, tetején tejföllel, reszelt cheddar sajttal, metélőhagymás tekercsekkel és szalonnadarabokkal. Vagy próbáld ki őket Sült burgonya TexMex variáns salsával azt füstölt lazacgal, a tonhal töltelékkel vagy egy Sült burgonya édesburgonyából.