Sült cékla Krensauce-val - a Servus magazin receptje

Mindenki ismeri őket, amikor pácolják vagy leveshez készítik. De próbáltál már korábban sült céklát?

4 adagra

Szükséges idő: 1 óra 45 perc

Hozzávalók a céklához

Hozzávalók a sör tésztához

  • 125 g liszt
  • 1 tojás
  • 125 ml világos sör
  • 30 g vaj (olvadék)
  • 0,5 teáskanál só

Hozzávalók a Krensauce-hoz

  • 30 g hagyma
  • 6 cl fehérbor
  • 2 cl száraz vermut
  • 300 ml zöldségleves
  • 100 g krém fraîche
  • 50 g frissen reszelt torma
  • egy kis só
  • frissen őrölt bors
  • Növényi zsír mély sütéshez
  • frissen reszelt torma a körethez

Esetleg ezek is érdekelhetnek

krensauce-val

Cékla rizottó

Hozzávalók 4 adaghoz Szükséges idő: 1 óra

Esetleg ezek is érdekelhetnek

sült

Cékla rizottó

Hozzávalók 4 adaghoz Szükséges idő: 1 óra

készítmény


  1. Távolítsa el a gyökereket és leveleket a céklából, alaposan mossa le és főzze az ízesített vízben 1 órán át. Éles késsel ellenőrizze, hogy puhák-e és keresztül. Jeges hideg vízzel öblítse le és hámozza meg.

  2. A tésztához tegye a lisztet, a tojást, a sört és az olvasztott vajat egy tálba, és szórja meg sóval. Habverővel vagy keverővel sűrű tésztává keverjük.

  3. A mártáshoz megpucoljuk a hagymát, és apróra vágjuk. Forraljuk fel a borral és a vermuttal, redukáljuk kb. 2 evőkanálra. Öntsünk hozzá zöldséglevest, és redukáljuk kb. 100 ml-re. Keverjük hozzá a krémet, adjuk hozzá a tormát, sózzuk, borsozzuk. Ha szükséges, csökkentse kissé és tartsa melegen.

  4. Melegítsen növényi zsírt egy olajsütőben 180 ° C-ra. Villával húzza át a céklát a sör tésztáján. Sütjük a golyókat aranybarnára, emeljük ki és töröljük le papírtörlőn.

  5. Kenje meg a céklát tányérokon, keverje össze röviden a mártást és öntse körbe a golyókat. Tálaljuk friss tormával és salátával.

Esetleg ezek is érdekelhetnek

cékla

Tedd cékla

A vitamindús gumó magjai melegben csíráznak a legjobban. Hét hét után betakaríthatóak.

servus

9 sütirecept 9 országból

Az adventi időszakban a legjobb süti recepteket kapjuk a nagymama szakácskönyvéből, és hagyjuk, hogy az édes pékség elvarázsoljon minket. 9 recept, minden egyes szövetségi államból egy-egy sütésre és uzsonnára hívja Önt.