Sült csirkemáj fűszeres paprikamártásban

10 adagra

  • 400 g csirkemáj
  • 30 ml-es Kikkoman Teriyaki pác
  • 100 g vörös, sárga és zöld paprika
  • 150 g hagyma
  • 1 szárított chili paprika
  • 200 ml Konbu húsleves (vagy zöldségleves)
  • 150 ml ecet
  • 3 evőkanál Kikkoman természetesen főzött szójaszószt
  • 3 evőkanál mirin
  • 3 evőkanál szakét
  • 40 g cukrot
  • 1/2 teáskanál só
  • 2-3 ek búzaliszt
  • Olaj rántáshoz

készítmény

Elkészítési idő 40 perc, pácolási idő 3 óra.

sült

Pattogassa meg a májat szárazon, tisztán, harapásnyi darabokra vágva, és teriyaki páclével ízesítse. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk vékony szeletekre a paprikával. Áztassa a chili paprikát vízbe, és karikára vágja.

Forraljuk fel a húslevest, az ecetet, a szójaszószt, a mirint, a szakét, a cukrot és a sót, vegyük le a tűzről, adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket, és hagyjuk kihűlni. A májat lisztbe forgatjuk, felmelegített olajban megpirítjuk, és hagyjuk kihűlni.

A kihűlt májat tegye a kihűlt szószba, és hagyja 3 órán át pácolni. Tálaljuk a sült csirkemájat fűszeres paprikamártásban.