Sült fehér hal zöldséges körettel

Ez a finom étel tápanyagokban gazdag, kevés telítetlen zsírral és kevés kalóriával rendelkezik.

• Citromhéj, vékony csíkokra vágva

• 2 evőkanál olívaolaj

• Egy nagy, apróra vágott vöröshagyma

• 3 közepes cukkini (vagy zöld cukkini), 1 cm-es darabokra vágva

• 3 közepesen sárga sütőtök, 1 cm-es darabokra vágva

• 4 darab fül felett (120 - 180 g darab és 2,5 cm vastag)

• 1 evőkanál vörösborecet

• 2 evőkanál apróra vágott friss mentalevél

1. Melegítse elő a sütőt 200 Celsius fokig.

2. Egy tepsibe tegye egyenletesen a citromhéj, egy evőkanál olívaolaj és a hagyma keverékét, de 1 evőkanál apróra vágott hagymát tartson félre.

3. Körülbelül 15 percig sütjük a sütőben, amíg a hagyma megpuhul.

4. Vegye ki a tálcát a sütőből. Adjunk hozzá cukkinit, sárga cukkinit és fokhagymát, és hagyjuk még 10 percig a sütőben, de emeljük a sütő hőmérsékletét 230 Celsius fokra.

5. Ezután vegye ki a tálcát a sütőből, tegye félre a zöldségeket, tegye a halfiléket a tálcába, és tegye a zöldségekre a hal tetejére.

6. Tegye vissza a tálcát a sütőbe, amíg a hal be nem hatol (a vastagságtól függően 10-15 perc között).

7. Közben keverje össze a maradék olívaolajat az ecettel, a mentával, a vízzel és a többi hagymával. Öntsük a keveréket, amikor a halfilékre tálaljuk.

Táplálkozási információk/adag

8g szénhidrát; Kalória 211kcal; Összes zsír 10g; Telített zsírok 1,5 g; Telítetlen zsírok 1,9 g; Fehérje 22g; Rost 2g; Nátrium 125mg

---