Sült fűszeres padlizsán Kulináris receptek Laura Adamache
Sült fűszeres padlizsán, csemege azoknak, akik szeretik a padlizsánt
Sült fűszeres padlizsán. Egyszerű recept sült padlizsánnal. Lépésről lépésre recept érett padlizsánhoz, böjt recept.
Még ha hajlamos is lennék ismétlődővé válni, el akarom mondani, hogy szeretem a padlizsánt! Úgyis megenném őket, bármikor, bárhol, természetesen mindaddig, amíg jól megfőttek. A mai recept nagyon egyszerű, gyakorlatilag önmagában készül, és a padlizsán olyan ízletes, hogy felhívom Önt, hogy hagyja abba a gondolkodást és készítse el őket. A vékony, enyhén karamellizált réteg alatt a felszínről krémes és enyhén fűszeres pépet rejt. Tálalhatjuk őket ilyen formában, vagy joghurtos öntettel vagy vinegrettel. Sütés után meglocsoltam őket egy kis olívaolajjal. Finomak voltak!
Sült fűszeres padlizsán - Hozzávalók (4 fő)
- 4 közepes padlizsán
- 1 evőkanál tele oregánóval
- 1/2 teáskanál chili pehely
- kb. 2 teáskanál só (padlizsán sütés előtti porításához)
- 1 teáskanál reszelt bors
- 4 evőkanál olívaolaj
Fűszeres ízű sült padlizsán - Elkészítés
- Mossa meg a padlizsánokat, törölje le őket, és hosszában vágja ketté.
- A padlizsán mindkét felének pépét kés hegyével levágjuk. Legyen nagyon óvatos, ne vágja le a héját.
- A padlizsán mindkét felét negyed teáskanál sóval porítjuk (ügyelünk arra, hogy a só belépjen az elkészített darabokba), és hagyjuk pihenni 30-45 percig.
- Pihentetés után a padlizsánt nagy gonddal kinyomkodjuk, hogy minél jobban megszüntessük az általuk hagyott vizet.
- A padlizsán felületét nedvszívó konyhapapírral nedvesítsük meg, és kenjük meg 1 teáskanál olívaolajjal.
- A tepsit kibéleljük sütőpapírral, és poroljuk fel azokra a helyekre, ahol a padlizsán felét elhelyezzük, oregánóval, frissen őrölt borssal és chilis pelyhekkel.
- Helyezze a padlizsán felét vágott oldalával lefelé a tálcába, és süsse őket 200 ° C-ra előmelegített sütőben, körülbelül 40 percig, vagy amíg egyenletesen megpuhulnak.
- Vegye ki őket a tálcából, és tálalja joghurtmártással vagy kevés olívaolajjal, zúzott fokhagymával és meleg kenyérrel. Finomak!