Sült gramm galuska »Főzési receptek; konyha
készítmény
összetevők
Hozzászólások
összetevők
A készítmény leírása
A gratinos gramm gombóc Forraljuk fel a burgonyát, hámozzuk meg, nyomkodjuk át a burgonya sajtón, vagy finoman reszeljük le, és a liszttel, búzadarával, tojással, vajjal és sóval gyúrjuk össze, hogy sima tészta legyen, hagyjuk a tésztát 20 percig pihenni.
A töltelékhez apróra vágjuk a grammokat, és ízesítjük sóval, paprikával és petrezselyemmel.
A lisztezett munkafelületen kinyújtjuk a burgonyatésztát, kis négyzetekre vágjuk, rátessünk egy halom tölteléket és kis gombócokat formázunk.
Tekerje meg a gombócokat az olvasztott zsírban és helyezze őket egy serpenyőbe, majd 200 ° C-ra előmelegített sütőben 20 percig sütje, majd fordítsa meg és öntse rá a tejet, majd tegye vissza a sütőbe.
10 perc múlva (amikor már kevés színt kaptak), felverjük a tejfölt a tojással, ráöntjük a gombócokra és további 10 percig sütjük. A gratinos gombóc szolgál.
Tipp: A krumplitészta különösen jól működik, ha előző nap megfőzi a krumplit, és másnap a húsdarálóval aprítja (vagy finomra reszeli).