Sült halat az UtiS83 szakács által

paradicsommal, burgonyával és fokhagymával

összetevők

4	Hagyma (főnév)
6 evőkanál	olivaolaj
750 g	Paradicsom)
4	Mogyoróhagyma (főnév)
6.	Gerezd fokhagyma)
750 g	Burgonya (főnév)
1 kg	Vörös álsügér filé (k)
6 ág/s	kakukkfű
½	Citrom (ok), annak leve
só, bors
125 ml	fehérbor
Zsír az alakhoz

készítmény

Hámozzuk meg a hagymát, a medvehagymát és a fokhagymát. A vöröshagymát és a medvehagymát vágjuk csíkokra, a fokhagymát kockára vágjuk. Izzadjon bele 2 evőkanál olívaolajat.

A paradicsomot mossuk meg, hámozzuk meg, magozzuk és kockára vágjuk. A burgonyát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Blansírozzuk 5 percig forrásban lévő vízben, alaposan lecsepegtetjük.

Sütőedényt kivajazunk, a sült hagymát, a medvehagymát és a fokhagymát keverjük össze a paradicsommal, sózzuk, borsozzuk. Rétegezzük a tepsibe, tetőcserepként szétterítjük a burgonyaszeleteket.

Mossa meg az álsügér filét, szárítsa meg, ízesítse sóval és borssal. Helyezzük a zöldségekre, a kakukkfűre. Fedjük le 4 evőkanál olívaolajjal, citromlével és fehérborral.

Főzzük 160 ° C-on (előmelegítve) kb. 30-35 percig. Kis adagokban is jól néz ki.

---