Sült halfilé uborkával és joghurtos salátával recept EAT SMART
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 1,8 mg | (225%) | |
| D-vitamin | 2 ug | (10%) | több |
| E-vitamin | 47,2 mg | (393%) | |
| K-vitamin | 295,1 ug | (492%) | |
| B₁-vitamin | 0,3 mg | (30%) | |
| B₂-vitamin | 1,3 mg | (118%) | |
| niacin | 16,7 mg | (139%) | |
| B₆-vitamin | 0,8 mg | (57%) | |
| Folsav | 119 ug | (40%) | több |
| Pantoténsav | 2 mg | (33%) | |
| Biotin | 22,5 ug | (50%) | több |
| B₁₂-vitamin | 5,9 ug | (197%) | több |
| C vitamin | 24 mg | (25%) | |
| kálium | 1,425 mg | (36%) | több |
| Kalcium | 170 mg | (17%) | több |
| magnézium | 92 mg | (31%) | több |
| Vas | 3,4 mg | (23%) | több |
| jód | 137 ug | (69%) | több |
| cink- | 2 mg | (25%) | több |
| telített zsír | 34,5 g | ||
| húgysav | 53 mg | ||
| koleszterin | 450 mg | több | |
| Összes cukor | 10 g |
összetevők
Előkészítési lépések
A tésztához keverjük össze a lisztet egy csipet sóval, a tojások sárgájával és a sörrel. Hozzáadjuk a vajat, belekeverjük és hagyjuk pihenni a tésztát. Addig mossuk meg az uborkát, és vágjuk szét vékony szeletekre. Megszórjuk ezeket egy tálba sóval, és hagyjuk meredek 20 percig. Keverje össze a joghurtot a krémmel, az ecettel, az olajjal és a gyógynövényekkel, és ízesítse sóval, borssal és cukorral.
Nyomja ki az uborkát, és keverje össze a joghurttal. Az újjáélesztéshez keverje össze a tojások sárgáját a mustárral, és először cseppenként, majd vékony folyamban keverje bele az olajat, amíg krémes majonéz nem képződik. Fűszerezzük sóval, borssal és citromlével. Hámozza meg a tojásokat és vágja nagyon kis kockákra. Az uborkát is vágja apró kockákra, és hajtsa bele a majonézt a gyógynövényekkel és a tojással. Megkóstolni.
Mossa meg a halakat, szárítsa meg, szárítsa meg 4 egyenlő részre, ízesítse sóval, borssal és csepegtesse le egy kevés citromlével. Melegítsük fel az olajat egy edényben. A tojásfehérjét egy csipet sóval keményre verjük, és a tésztába hajtjuk. Húzza át a halat a sörtésztán, és forró olajban aranybarnára sütje. Csepegtessük le a konyhai papírra, és tányéron rendezzük az uborkasalátával. Díszítsük kaporral és tálaljuk a tartármártással.