Sült hegyes káposzta
A káposzta legjobb évszaka a tél? Nem, messze van tőle! A káposztacsalád egyik finom tagja ezen a nyáron már örömet szerez a szájban: hegyes káposzta. A fehér káposzta kistestvére nagyon pofátlan, és májusban/júniusban első káposztaként megtalálható az üzletekben.
Gyorsaságának köszönhetően finom és laza szerkezetű, kissé kifejezett káposztaaromájú. Az aroma vajra, dióra és karfiolra emlékeztet. Csodálatosan alkalmas salátákhoz vagy nyers zöldségekhez. Baden-Württembergben az emberek ismerik és szeretik a Filder hegyes káposztát, amelyet évszázadok óta savanyú káposztává dolgoztak fel.
Illatának, szerkezetének, ízének és összetevőinek köszönhetően a hegyes káposzta szinte egész évben használható. Akár sütött, grillezett, sült, pörkölt, párolt, főtt vagy bármilyen módon elkészített, a hegyes káposzta mindig jó ízű.
A legjobb dolog: A hegyes káposzta egészséges is lehet, "új németbe" fogalmazva.
A hegyes káposzta ezt támogatja immunrendszer, magas C-vitamin-tartalma (47 milligramm/100 g) és a bőséges rosttartalma miatt.
Meghajol Megfázás magas cinktartalma miatt (224 mikrogramm/100 gramm káposzta).
A bőséges rost miatt a hegyes káposzta tartja a emésztés elfér.
Sok értékes növényi anyagot tartalmaz, amelyek segítenek Öregedési folyamat megelőző és alacsony kalóriatartalma miatt diétákra is alkalmas.
Ma szeretnék bemutatni nektek egy köretet hegyes káposztával.