Sült kacsa almával, almaborral és Calvados receptjével

kacsa

ÖSSZETEVŐK

  • Emberek száma: 6
  • 1 1,5 kg-os kacsa
  • 1 kg alma
  • 2 evőkanál Calvados
  • 200 ml almabor
  • 50 g + 25 g vaj
  • só bors
  • A töltelékhez:
  • 2 alma
  • 1 evőkanál Calvados
  • 15g vaj
  • zúzmara és kacsa máj
  • 4 dió
  • 1 kis hagyma
  • 1 csipet Espelette paprika

KÉSZÍTMÉNY

  • Elkészítés: 30 perc
  • Főzés: 90 perc

Készítse elő a tölteléket. Hámozzuk meg az almákat. Távolítsa el a magokat és kockára vágja őket.

Hámozzuk meg a hagymát és kockára vágjuk.

A vajat megolvasztjuk egy serpenyőben alacsony hőfokon, majd megdinszteljük a hagymát, amíg áttetszővé nem válik.