Sült kagyló tempura tésztában - receptkeresés

összetevők6 adag

sült

6 friss fésűkagyló (felemelt)
Növényi olaj sütéshez és rántáshoz

Tempura tészta:
135 ml jéghideg víz
1 tojás (S méret)
50 g búzaliszt
50 g kukoricakeményítő
1 csipet sütőpor
só
olaj

Továbbá:
6 fa nyárs
lapos petrezselyem a kalória díszítéséhezDarabonként: 481 kJ/115 kcal, E 8 g, F 5 g, KH 9 g

Előételek/kisételek

jól elkészíthető

készítmény1. Szárítsa meg a fésűkagylót szárazon a konyhai papíron, és rövid ideig sütje meg olajban, mindkét oldalán egy nagyon forró serpenyőben, amíg szép barna színűek lesznek.

Tempura tészta: A tojást a kézi keverővel felverjük a jéghideg vízzel, amíg habos folyadék képződik. Keverje hozzá a lisztet, a kukoricakeményítőt és a sütőport, amíg minden sima lesz.

2. Húzza át a tésztán a fésült fésűkagylót, és forró zsírban pirítsa meg, amíg aranybarnák nem lesznek.

3. Tolja át a fából készült nyársat a megsült kagylón, és tegye az üvegre.