Sült káposzta, kerti paradicsommal, fokhagymával és paprikával
"Nincs szükségem kelbimbóra. Hazafi vagyok, csak román curchit eszem. ” (Mihail Mataringa)
Télen szeretem a savanyúságot, babérlevelekkel, kakukkfűvel, borssal és fűszeres paprikával, a kemencében, nyáron pedig a sütőben fokhagymával, paradicsommal, paprikával és kaporral, frissen a kertből szedve.
És amilyen alacsony a kalóriatartalma, csak vitaminokban gazdag, ez a káposzta. Esős vasárnapra pedig a sült káposzta édes illata, egy forró zöldpaprika, majd egy pohár hideg sör hagyja el a számat.
Ha arra késztettem, hogy megkívánja, itt hagyom a receptet, gyorsan elkészíthető. Várom a véleményét is. 🙂
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 2 kicsi káposzta, a lehető legzöldebb levelekkel (kisebbek)
- 2 evőkanál napraforgó- vagy repceolaj (ellenáll a magas hőmérsékletnek)
- 1 piros kapia paprika
- 1 zöldbors
- 3 kerti paradicsom
- 1 csésze paradicsomlé
- 1 csokor friss kapor
- 3 gerezd fokhagyma
- só bors
A káposztát gyorsan átengedem a roboton, apróra vágom, majd kézzel, egy tálban, sóval, borssal összekeverem és így hagyom, amíg elkészítem a többi zöldséget.
Melegítsünk 1 evőkanál olajat az edénybe, tegyük a felszeletelt fokhagymát és tartsuk 1 percig, amíg az illatot a tűz kissé el nem veszi. Hozzáadjuk az apróra vágott paprikát, majd hozzáadjuk a káposztát, a megmaradt lével a sóból. Rátettem a fedelet, és hagytam kb. 20 percig, közepes lángon. Ezután hozzáadjuk a kockákra vágott paradicsomot és a paradicsomlevet, a kaprot, a maradék evőkanál olajat, és mindent áthelyezünk egy porcelán vagy yena tálba. 200 fokra előmelegített sütőbe tettem. Hagyja még 30-40 percig, amíg a kéreg meg nem ragad. Folyamatosan keverem, hogy egyenletesen süssek.
Úgy döntöttem, hogy a tetejére teszem a csirkét, amelyet a leveshez főztem. Eheted tetszés szerint, egyszerű, csirkével, sült sertés izommal, házi virslivel. Forró zöldpaprikából nincs hiány, ropogós! És még egy kis friss kapor a tetejére dobva.
Egy ilyen kiadós étkezés után egy pohár sör, kevés kalóriával, de nagyon egészséges is, több mint megérdemelt.
A káposzta egészségügyi előnyei: