Sült kolbász színes tésztasalátával EAT SMARTER recept
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,1 mg | (13%) | |
| D-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| E-vitamin | 3,7 mg | (31%) | |
| K-vitamin | 64,4 ug | (107%) | |
| B₁-vitamin | 1 mg | (100%) | |
| B₂-vitamin | 0,4 mg | (36%) | |
| niacin | 14,5 mg | (121%) | |
| B₆-vitamin | 0,9 mg | (64%) | |
| Folsav | 112 ug | (37%) | több |
| Pantoténsav | 1,3 mg | (22%) | |
| Biotin | 6,9 ug | (15%) | több |
| B₁₂-vitamin | 1,8 ug | (60%) | több |
| C vitamin | 72 mg | (76%) | |
| kálium | 830 mg | (21%) | több |
| Kalcium | 68 mg | (7%) | több |
| magnézium | 110 mg | (37%) | több |
| Vas | 3,8 mg | (25%) | több |
| jód | 8 μg | (4%) | több |
| cink- | 4,6 mg | (58%) | több |
| telített zsír | 22 g | ||
| húgysav | 253 mg | ||
| koleszterin | 114 mg | több | |
| Összes cukor | 3 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Főzzük a farfalle-ot forrásban lévő sós vízben körülbelül 20 percig, amíg al dente nem lesz. Közben mossuk meg a paprikát, vágjuk ketté, távolítsuk el a magokat és a fehér belső falakat, és vágjuk nagyon kis kockákra.
A borsót mossuk, forrásban lévő sós vízben 2-3 percig blansírozzuk, szitán lecsepegtetjük, öblítjük és jól lecsepegtetjük. A kolbászokat mindkét oldalon 4-5 alkalommal pontozzuk meg, és egy serpenyőben forró olajjal sötétbarnára sütjük.
A főtt tésztát lecsöpögtetjük, leöblítjük és egy tálban összekeverjük a kaliforniai paprikával, a borsóval, az olajjal és az ecettel. Fűszerezzük sóval, borssal és ízlés szerint ízesítjük. A kolbászokat a tésztasalátával együtt tányérokra rendezzük, és petrezselyem ágakkal díszítve tálaljuk.