Sült korcsolyaszárny

Halak

apróra vágott lapos

A sztrájk könnyen fogyasztható hal, mert nem tartalmaz csontokat. Csak húzza le a húst a porcról és voila, készen áll az indulásra. Azért sütöttem ezt a korcsolyaszárnyat a sütőben, mert ezt találom a legkönnyebben annak ellenére, hogy A leghagyományosabb főzés a bírósági húsleves. Ha nem a konyhában használ bort, kicserélheti egy kis zöldséglevesre (házi készítésű vagy kockával elkészített). Figyelem: a sugár nagyon törékeny hal. Kiváló halárustól vásárolja meg, napközben főzze meg, és az ammónia legkisebb szagára is elmenekülünk: p

2 fő részére:

  • 1 korcsolyaszárny (Kb. 700 g), bőrét eltávolítva, készen áll a főzésre
  • 10 cl fehérbor
  • 5 cl friss tejszín
  • 1 medvehagyma
  • 1/2 citrom
  • 1 evőkanál apróra vágott lapos petrezselyem
  • 1 csipet só
  • 1 csipet bors