Sült lazac Gastropedia diétás mártással - csodálatos receptek
- Felkészülési idő
- 40 perc
- Nehézségi szintFejlett
Mivel a téli ünnepek kopogtatnak nálunk, és recepteket keresünk olyan emberek számára, akik nem tudnak zsíros ételeket fogyasztani, a sütő-diétában lazacot készítünk zöldséges körettel.
És hogy kellemes legyen az íze, hozzáadunk egy diétás joghurtmártást (a tejfölt helyettesítve), így az ünnepi karácsonyi vagy szilveszteri étel ugyanolyan kellemes lesz (mintha hagyományos kolbászt vagy sarmalutet fogyasztana).
200 ml száraz fehérbor + 1 evőkanál olívaolaj
Diétás szószhoz
1 evőkanál édes mustár + 1 evőkanál olívaolaj
1/2 választott és ízlés szerinti zöld csatlakozás (petrezselyem, rozmaring kapor stb.)
Az összetevők egy tálban habverővel jól összekeverednek, majd a kapott szószt a vége felé adják a sütőben főtt lazac fölé.
A tömítéshez
Választott zöldségek, főttek és vajban kissé megpárolva: spárga, sárgarépa; burgonya stb.
lazac zsíros hal lévén, ugyanakkor az Omega 3 tartalom miatt egészséges, főzés előtt el kell készíteni: sóval, borssal és sok citromlével ízesítik.
Hagyja "pihenni" kb 30 perc.
A Jena tál vagy 20/20 cm-es tálca, leül lazac együtt száraz fehérbor és 1 evőkanál olaj (mert diétás lazacot akarunk, sütés nélkül).
Tegyük előmelegített sütőbe 180 fokon, körülbelül 30-35 percig (időről időre megszórhatjuk a mártással a serpenyőben, hogy ne égesse meg a felületet, hanem csak tovább forraljon).
Cukorka egy naptári dobozban
Csokoládé gyümölcs csokor
Csokoládé kosár
Doboz 4 csokoládé szívvel
Legalább a vége felé 10 perccel azelőtt, hozzáadódik diétás szósz (természetes joghurt, citromlé, olívaolaj, édes mustár és zúzott fokhagyma keverékéből), hogy a lazac íze és au gratin megjelenése legyen.
Közben elkészítheti a köret friss zöldségekkel, amely gazdag ételeket fog elkészíteni fehérjék és vitaminok.
A zöldségek be fognak forralni víz egy csipet sóval (nem sok, de csak kb. 10 perc, mert szeretnénk egy kis al-dente zöldséget).
Választható:, zöldség csak maradhat megfőtt, vagy egy kis vajba mártható.
Sült lazac, fehér kinyújtott tányérokon szolgálják fel diétás mártás, apróra vágott friss zölddíszekkel díszítve, zöldséges körettel együtt.