Sült lazac vaníliával, narancs és író káposztasalátával

A legjobbak azok a receptek, amelyeket soha nem láttam. A szupermarketben már ezerszer elnéztem a különféle összetevőket - de természetesen nem az volt az álmom, hogy valami nagyot készítsek belőle. És akkor - bumm! - hirtelen megvan a megfelelő inspiráció. Teljesen új ízek nyílnak spontán módon, mert az ismerős ízek egy új kombinációban igazán meglepő WOW-tényezőt eredményeznek. Ha az egész nagyon egyszerűen kivitelezhető, sok főzési tapasztalat, mega felszerelés vagy drága felszerelés nélkül, akkor szerintem a főzés csak nagyon jó. Hol lehet még mindig felfedezni ennyi új dolgot, és mindig meglepni és boldoggá tenni magát? Egyetértek. De visszatérve a receptre:

Ez a lazac vaníliával, mézzel, gyömbérrel és narancssal éppen olyan boldog kombináció. Lazac - nagyon gyakran sült. Gyömbér - töklevesben vagy ázsiai ételekben, hagymában reszelve. Drágám - igen, persze, valahogy mindig van ilyen a házban. A vanília hüvelyeket pedig hébe-hóba hagyták fürdeni egy panna cottában. De mind együtt? Halakkal ...!? Abszolút kalapács. Természetesen van benne egy kis vaj is.

narancs

A recept a téli konyhakönyvből származik „A te konyhád” *, (partner link), amelyet már bemutattam neked. A szakácskönyv középpontjában a regionális és a szezonális alapanyagok állnak, inspiráló és izgalmas kombinációkban találkoznak a jéghideg és a szürke napokra. A belőle fűszerezett vajjal és ropogós perec krutonnal főtt krumplileves szintén nagyon ízletes, szokatlan télies aromákkal és lenyűgöző jó érzéssel, meleg láb-kanapé érzéssel. Számomra azonban egy izgalmasabb a lazac vaníliával, naranccsal és írós káposztasalátával.

Szerelem első látásra: Téli lazac vaníliával, narancs és finom káposztasaláta

Amint elolvastam a receptet, tudtam: nagyon szerelmes vagyok. Csak az eredeti receptben szánt tarhonyát hagytam ki (mert ez még soha nem fújta a fejemben), és egy kicsit édesebbé tettem a káposztasaláta íróöntetét (a mész ellensúlyaként). Javaslom, hogy ezt azonnal főzze meg, szeresse meg ezt a télies lazacot, és ideális esetben egész családjának tálalja karácsonyra. Mert a szükséges idő valóban olyan kellemesen kezelhető!

Legyen finom! ღ

És ha be kellene burkolóznia a "Konyhája - utazás a télen" kanapéra, és fel akarja kelteni az étvágyát a nagyszerű fotók és a gyönyörű elrendezés - itt vannak ismét a kínálat forrásai: A "Konyha" szakácskönyv minden REWE üzletben és a REWE kézbesítési szolgáltatáson keresztül elérhető. 9,95 euróért igazán érdemes ügy. Vagy egy kellemes ajándékötletet is.

És itt jön a sült lazac receptje vaníliával, naranccsal és író koleszlával

összetevők 2 fő részére:

250 g vörös káposzta
250 g hegyes káposzta
½ teáskanál só
200 ml bio író
1 mész, gyümölcslé és reszelt héja
½ teáskanál cukor
1 evőkanál olívaolaj

2 lazacfilé, friss bőrrel (kb. 200-300g)
60 g vajat
50 g gyömbér, meghámozva és felszeletelve
1 narancs, kezeletlen, ½ cm vastag szeletekben
2 vanília hüvely és a pép a hüvelyből
1 evőkanál méz

Így működik:

Negyed vörös káposztát és hegyes káposztát, majd hosszában vékony csíkokra vágjuk. Egy tálban a sóval egy percig kézzel gyúrjuk át, majd hagyjuk meredeken maradni legalább 20 percig. Ezután öntse le a kiszivárgott folyadékot.

Az öntethez keverje össze az írót a lime levével és héjával, cukorral és olívaolajjal. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal. Adjuk hozzá a káposztasalátát.

Mossa meg a lazacfiléket és szárítsa meg. A vaj felét megolvasztjuk egy serpenyőben, és kb. 4 percig sütjük a gyömbért, a narancsszeleteket és a lazacot (bőrfelülettel felfelé). Ezután óvatosan fordítsa meg a lazacot. Hozzáadjuk a maradék vajat, a vanília hüvelyt és a pépet, valamint a mézet, és óvatosan keverjük össze. Süssük a lazacot még 4 percig. Só bors.

Helyezze a lazacot egy tányérra, vegye körbe a narancs és a gyömbér szeleteket, és fedje le a mártással. Tálaljuk a káposztasalátával.

  • könnyen
  • ősz
  • gyömbér
  • káposztasaláta
  • lazac
  • menü
  • narancssárga
  • vanília
  • Karácsony
  • téli

Dutt viselője, dolgozó anyukája és ételblogger 2011 óta. Mindennél jobban szereti 3,5 négyzetméteres konyháját mosogatógéppel. Égési sérülések a gyors házi ételek és a jéghideg martinik számára. Így szinte soha nem hagy ki ételt. Szereti kis családját, aki mindig elhunyja a szemét, ha a padló tele van fotótámaszokkal vagy morzsákkal. További információkért kattintson a "Mi folyik itt?".

Bejegyzés navigáció

Crostini kecskesajttal és datolyaszilva áfonyás chutney-val. Finom előételként, előételként vagy bor mellé.

(Másnapos) reggeli deluxe: Kimchi gofri borsó hummussal, szalonnával, spenóttal és sült tojással

Foxy keresés? Teljesen boldog:

  • Feladva ban ben
    • Halhús
    • Desszert és édesség

Nyári menü: három egyszerű és finom fogás, amelyekkel nyáron pontokat szerezhet.

  • általa megosztva általMel
  • 4 perc olvasás
  • 5 megjegyzés

Anya marketing 2.0: Viking lakoma

  • általa megosztva általMel
  • 3 perc olvasás
  • 25 megjegyzés
  • Feladva ban ben
    • Halhús
    • Tészta, Pizza & Co.

Bolognai őzgerinc vörösborral és csokoládéval. A Bolo 2.0

  • általa megosztva általMel
  • 2 perc olvasás
  • 6 megjegyzés

3 megjegyzés

Hú, milyen finom recept! Szeretnénk karácsonyi vacsorát készíteni vörösborral vagy fehérborral. Például egy hagymaleves fehér borral kezdőként vagy vadhús vörösboros szószban nagyon finom. Soha nem fektettünk ilyen nagy erőfeszítéseket ezért a pincéből néhány szellem kerül itt az ételbe ...

remek recept, nagyszerű! A lazacot nem sokkal karácsony után „búcsúként” fogyasztottuk el. A gyömbér-narancs-vanília kombináció szenzációs. Két nappal később pedig elkészítettük a káposzta salátát - olyan könnyű és finom. Tehát: tip top!

Remek kezdést kívánok az új évhez!
Jan & Anika

A lazac ízrobbanás. Köszönöm ezt a remek, kreatív receptet!:-)