Sült makréla Annabella Primavera szakács részéről

egyszerű, gyors főétel Pugliától

összetevők

3 m.-nagy	Makréla (k), friss, főzésre kész
7.	Paradicsom (ok), esetleg túlérett, kockára vágva
½ izgul	Petrezselyem, sima, durván apróra vágva
3 lábujj/n	Fokhagyma, vékonyra szeletelve
só, bors
olivaolaj
Esetleg.	Chili paprika (k), frissen, apróra vágva

készítmény

Melegítse elő a sütőt 180 ° C-os felső/alsó hőfokra.

Mossa meg a makrélát, szárítsa meg konyhai papírral, ízesítse sóval és borssal, és tegye egy tepsibe.

Megszórjuk kockákra vágott paradicsommal, ostya-vékony fokhagymaszeletekkel, durvára vágott petrezselyemmel és - akik kicsit jobban szeretik - apróra vágott chilivel. Enyhén dózsa olívaolajjal, és az előmelegített sütőben kb. 30 percig főzzük.

A hal akkor készül, amikor a csontok könnyen eltávolíthatók a húsból. Kenyérrel tálalva felszívja a mártást.

---