Sült mandula
A mandula nagyon tápláló, és az egyik legegészségesebb és legkiegyensúlyozottabb ételnek számít. Tehát, mielőtt belekezdenénk a mandula előnyeibe, vessünk egy pillantást azok táplálkozási információira. ¼ csésze (kb. 35 gramm) teljes mandula körülbelül 7 gramm szénhidrátot, 7,6 gramm fehérjét, 4,1 gramm élelmi rostot, 18 gramm zsírt, 1,7 gramm cukrot, nulla koleszterint és 206 grammot tartalmaz kalória. Az alábbi információk a csésze 0,25 mandulának megfelelő tápanyagtartalomra vonatkoznak.
A-vitamin - 0,34 NE
B1-vitamin - 0,03 mg
B2-vitamin - 0,3 mg
B3-vitamin - 1,4 mg
E-vitamin - 9 mg
folsav - 11,39 mcg
kalcium - 91,8 mg
vas - 1,6 mg
mangán - 0,09 mg
magnézium - 98,7 mg
foszfor - 168,6 mg
kálium - 257,4 mg
cink - 1,22 mg
molibdén - 10,2 mg
szelén - 0,98 mg
Egyéb táplálkozási információk
A mandulában található magas olajsavtartalom elősegíti a szívkoszorúér-betegség elleni küzdelmet. Az olajsav, egy telítetlen zsírsav, csökkenti a vérnyomást.
A mandula antioxidánsokat tartalmaz, amelyek eltávolítják a káros szabad gyököket a bőrből és a nyálkahártyákból.
A mandula gazdag E-vitaminban, amely zsírban oldódó antioxidánsként működik. A mandulában található E-vitamin alfa-tokoferol formájában van jelen. 100 gramm mandula 25 gramm E-vitamint tartalmaz.
A mandula telítetlen zsírokat tartalmaz, amelyek nem tartalmaznak koleszterint. Segít az LDL-koleszterinszint csökkentésében, és ezáltal a szívbetegségek számának csökkentésében.
A mandulában sok ásványi anyag van, beleértve a kalciumot, magnéziumot, káliumot, vasat és cinket. A kalcium, amely testünk fő ásványi alkotóeleme, szükséges az izmok és a csontok tonizálásához, valamint az olyan betegségek megelőzéséhez, mint az oszteoporózis. Az egészséges, napi mandulafogyasztás hozzájárul a napi magnéziumigény kielégítéséhez (300 mg fiatal nőknél és 350 mg fiatal férfiaknál).
A mandula gazdag folsavban, ezért előnyös a terhes nők számára, mert megakadályozza a gyermekek születési rendellenességeinek kockázatát. A folsav csökkenti a méhnyakrák előfordulását is.
A mandula olyan fitokemikáliák (növényekből nyert vegyi anyagok) forrása, amelyek segítenek a rák és a szívproblémák távol tartásában. A fitokemikáliák csökkentik a rák és számos más krónikus betegség kockázatát.
A legtöbb B-komplex vitamint, például riboflavint, tiamint, pantoténsavat, B6-vitamint ezekből a gyümölcsökből nyerik.
Ezért nyilvánvaló, hogy a mandula teljes értékű étel.
Táplálkozási információk a nyers manduláról
Minden nyers mandula körülbelül 7 kalóriát tartalmaz. A nyers mandula gazdag élelmi rostokban és fehérjékben, amelyek fontos szerepet játszanak az extra kalóriák elégetésében. Tehát, ha megpróbálja megszüntetni a felesleges kg-ot, akkor szokássá teszi, hogy mandulát adjon a napi étrendhez. 28 g mandula a következő tápanyagokat tartalmazza:
fehérje - 12% - A fehérje segít a test szerveinek növekedésében és helyreállításában
Szénhidrátok - 2% - A szénhidrátok segítik a szövetek növekedését és fejlődését
zsírok - 23 - A zsírok esszenciális zsírsavakat biztosítanak és energiát tárolnak
élelmi rost - 12% - A szívbetegségek kockázatának csökkentése
A mandula előnyei
"A tudományos bizonyítékok arra utalnak, de nem bizonyítják, hogy napi 43 g mandula fogyasztása az alacsony telített zsír- és koleszterinszintű étrend részeként csökkentheti a szívbetegségek kockázatát." - FDA, 2003. július 15.
A mandula nyersen fogyasztható, vagy különféle ételekhez is tartozik. A mandulából mandulaolajat, mandulavajot és mandulaszirupot is előállítanak. A táplálkozási szakemberek és a dietetikusok gyakran javasolják, hogy napi 4-5 mandulát fogyasszanak az egészséges élet érdekében. Mivel a mandula semmilyen zsírt nem tartalmaz, ezért azok fogyókúrásak számára is alkalmasak.
Antioxidánsokként
A szervezet számára szükséges napi E-vitamin (amely zsírban oldódó antioxidánst tartalmaz) 33% -át 28 g mandula elfogyasztásával lehet biztosítani. Ezért tekintik őket gazdag E-vitamin forrásnak. Tehát, ha ilyen kis mennyiségű mandulát fogyaszt naponta, előnyére válhat az antioxidánsok nélkülözhetetlen mennyisége, és így megelőzhető a krónikus betegségek előfordulása.
Az LDL koleszterinszint csökkentésére
A mandulafogyasztás egyik legfontosabb egészségügyi előnye, hogy "gondoskodik" a szervezetben található rossz koleszterinről (LDL). A mandula magas zsírtartalmú étel, de egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmaz, amelyek támogatják az egészséget. Ezek a zsírok a szívbetegségek kockázatának csökkenésével járnak. Egyes tanulmányokban kiderült, hogy amikor a mandulát az egészséges étrend részeként fogyasztották, az előnyök kumulatívak voltak.
Fogyáshoz
A fogyás intelligens módja a mandula napi étrendbe való felvétele. Rostokban és fehérjékben gazdagok, és segítenek abban, hogy hosszabb ideig jól érezzék magukat.
Gazdag magnéziumban és káliumban
A magnéziumra a szervezetnek szüksége van az egészséges vérkeringéshez és a jobb oxigénáramláshoz. A szívrohamok legtöbb esete ennek a fontos ásványnak a hiányával jár. Tehát egy negyed csésze mandula elegendő a napi magnéziumszükséglet körülbelül 25% -ának kielégítésére. A kálium egy másik elem, amelyre a testnek szüksége van az olyan folyamatok optimális teljesítéséhez, mint az idegműködés és az izomösszehúzódás. A normál vérnyomás és a megfelelő szívműködés tehát ennek az ásványi anyagnak a megfelelő mennyiségétől függ. Negyed csésze mandula 257 mg káliumot tartalmaz, és fokozza a védekezést olyan súlyos állapotok ellen, mint a magas vérnyomás és az érelmeszesedés.