Sült nyúl tejszínes mártásban; recept

1.Osszuk a nyulat részekre, tegyük egy tálba, és öntsük az írót a tetejére. Pácoljuk az egészet körülbelül 24 órán át. A nyúl helyett csak nyúllábak használhatók az emberek számának megfelelően.

nyúl

2.A szalonnát vágjuk szeletekre, és hagyjuk egy serpenyőben. Vegye ki a nyúldarabokat az íróból, sózza és pirítsa meg a szalonnás zsírban.

3.Amikor a hús színt kapott, adjunk hozzá kb. 2-3 kanálnyi írót és hagyjuk leforrni. Ismételje meg ezt a folyamatot.

4.Helyezze az edényt a csőbe kb. 150 ° C-ra, és folytassa a nyúl párolását. Adjunk hozzá még két vajat, majd a tejfölt. (Ha több szószra van szükség, vizet is lehet hozzáadni)

5.Amikor a hús puha, vegye ki a serpenyőt a sütőből, helyezze a húst egy tálra, és tartsa melegen a sütőben kb. 100 ° C-on (újra színt kap)

6.Ha szükséges, forraljuk fel a mártást kevés vízzel. A vajból és a lisztből készítsen sötét pörköltet, és ezzel sűrítse a mártást. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal. Vigye át a mártást egy szitán, és tálalja a hússal és a zöld gombóccal (türingiai burgonyagombóccal)