Sült padlizsán - receptek receptje a mai konyháról
Hozzávalók 4 fő részére:
- 2 padlizsán
- 1 tojásfehérje
- Zsemlemorzsa
- 1 pirospaprika
- 1 fokhagymagerezd
- 1 evőkanál. citromlé
- 6 evőkanál. olivaolaj
- Só
- Bors
- Kalória = magas
Előkészítési lépések
- Készítse elő a borsfűszert: melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra (th.6). Vágja ketté a borsot, majd tegye a sütőtartóra. Kb. 15 percig sütjük, amíg a bőr hólyagos lesz. Hűtsük le, majd hámozzuk meg a paprikát és vágjuk apró kockákra. A fokhagymát meghámozzuk és apróra daráljuk. Gyűjtsük össze egy tálba a kaliforniai paprikát és a fokhagymát, adjuk hozzá a citromlevet, sót és borsot, és keverjük össze 2 evőkanállal. olívaolaj. Maradj laza.
- Mossa meg a padlizsánt, majd vágja szeletekre. A maradék olajat pirító serpenyőben felmelegítjük. Öntsük a tojásfehérjét egy mély tányérba, és villával könnyedén felverjük. Öntsük a zsemlemorzsát egy másik mély tányérba. Vigye át a padlizsánszeleteket a tojásfehérjében és a zsemlemorzsában, majd forró olajban pirítsa meg. Folytassa többször, hozzáadva egy kis olajat menet közben.
- Rendezze a padlizsánokat egy tányérra, és tálalja a borskészítményhez.