Sült padlizsán. s
Padlizsán sütése: Így van
A padlizsánt sütés előtt nem kell hámozni - a héja ehető. A padlizsán levágásának legjobb módja egy nagy fűrészkés. Azután Kenje meg a fehér húst citromlével: Ez megakadályozza a sötétedést.
Az padlizsánt az elkészítés előtt mindig dehidrálni kell - ez eltávolítja a keserű anyagokat a zöldségekből. A padlizsánt is segíti szilárdabb, sütés közben maradjon formában, és kevesebb zsírot szívjon fel. A lecsepegtetéshez padlizsánokat vágjon szeletekre egy nagy éles késsel, terítse szét és szórja meg sóval. 15 perc múlva öblítse le a padlizsán szeleteket és szárítsa meg.
Bevont serpenyőben kevés zsírral süthet padlizsánt. Egyszerűen vékonyan kenje meg a szeleteket olívaolajjal - A serpenyőhöz nincs szükség további olajra. Sütés után tegye a padlizsánokat konyhapapírra - ez felszívja a zsírt. Vagy tegye a padlizsánszeleteket olajjal megkenve egy sütőpapírral bélelt tepsire, és főzze a sütőben 15 percig.
Sült padlizsán - mi lesz most? Két ötletünk van .
Karfiol rakott padlizsánsalátával
A vegán karfiol rakott remek vendégétkezés. És a hozzá tartozó padlizsánsaláta a hab a recept tortáján! A recept: Karfiol rakott padlizsán salátával
Melanzane A funghetto
Melanzane A Funghetto népszerű nápolyi előétel. Luisa Gianitti megmutatja, hogyan történik. A receptről: Melanzane A Funghetto - Sült padlizsán
Nálunk más módszereket talál a padlizsán elkészítésére.