Sült pak choi gombával
Pak Choi nagyon gyakori Kínában. A pak choi-t tésztaleveshez, sült tésztához vagy egyszerűen bármilyen húsétel díszítéséhez sütjük.
油菜 炒 蘑菇- Sült pak choi gombával szinte minden étteremben megtalálható. Ez egy tipikus vegetáriánus étel. Csak Kínában használsz Xianggu gombát (Shiitake), amelyet itt Németországban alig kapsz frissen. Ezért használtam sampinyon gombát.
Ha akarja, beveheti a szárított Xianggu gombát (Shiitake) is. Először 1 órán át meleg vízben áztassa. Akkor pak chi-vel megsütheti őket.
Pak Choi (油菜） (yóu cài)
Recept - 油菜 炒 蘑菇 (yóucài chǎo xiānggū) - Sült Pak Choi gombával
Hozzávalók (2-4 fő)
400g gomba
300 g pak choi
2 gerezd fokhagyma
0,5 cm-es darab gyömbér
2 evőkanál növényi olaj
10 darab szecsuáni bors
2 evőkanál könnyű szójaszósz
2 szárított chili
0,5 teáskanál só