Sült palacsinta bolognai töltelékkel.Én és a családom

összetevők

A tésztához:

Továbbá:

Keverje össze a lisztet tejjel és szénsavas ásványvízzel (puhává teszi a tésztát). A tojásokat felverjük, belekeverjük a masszába, hozzáadunk 0,5 teáskanál sót és egy kevés borsot. 30 percig pihentetjük. A gyógynövényeket apróra vágjuk, belekeverjük. Mindkét sajtot reszeljük le.

bolognai

Mossa meg, tisztítsa meg vagy hámozza meg a leves zöldségeit és kockára vágja. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk, kockára vágjuk vagy apróra vágjuk. Melegítsük fel az olajat egy nagy lábosban, pirítsuk meg benne a darált húst. Hozzáadjuk a zöldségeket, a hagymát és a fokhagymát, 3-4 percig sütjük. Öntsük paradicsomra, pároljuk 20 percig. Fűszerezzük sóval, borssal, paprikaporral és ecettel.

Egy serpenyőben melegítsen derített vajat vagy olajat, és közepes lángon sütjen 8 vékony palacsintát a palacsintatésztából.

Melegítse fel a sütőt 200 fokra (konvekció: 180 fok). Kenje meg egy négyzet alakú sütőedényt (kb. 34 x 25 cm). Töltsük meg a palacsintákat a darával, tekerjük fel, tegyük egymás mellé a tepsibe. Keverje össze a kétféle sajtot, szórja meg őket. Körülbelül 10 percig sütjük a palacsintákat a sütőben.