Sült panga filé - Adja át a receptjét!

sült panga filé

Ma délután panga filét főztem a sütőben, a hagyományos serpenyőben sült filé cseréjére!
Természetesen lehet más fehérhal filét is venni, de a panga nagy előnye, hogy nincs csontja! Ezenkívül elég finom hal.

4-5 fő részére
4 gyönyörű panga filé (a laposhalat és a tengeri keszeget is kedvelheti)
1 evőkanál mustár
2 evőkanál olívaolaj
a citrom levét
2 gyönyörű medvehagyma
10g vaj
1/2 pohár Muscadet
150 g reszelt mimoletta (vagy gouda)

---