Sült ponty a Gasthaus_zum_Hirschen Chefkoch cégtől
Szuper finom rántva
összetevők
| 1 | ponty |
| 1 | Tojás (ok) |
| 3 evőkanál, halmozottan | Liszt |
| 1 | Citrom (organikus), reszelt héja és lé |
| Zsemlemorzsa | |
| só, bors | |
| curry | |
| Tisztított vaj |
készítmény
Méretezzük az öntözött pontyokat, tisztítsuk meg és vágjuk ketté a gerinc mentén. Jól megsózzuk a pontyot, ez sokba kerülhet, majd ízesítsük a malom fekete borsával és a curryvel, valamint a citrom héjával és savanyítsuk meg a citromlével. Most a pontyoknak 1-2 órán át pihenniük kell, hogy a só beázhasson.
A panírozáshoz egy tálban felverjük a tojást, hozzáadjuk a lisztet, és simára keverjük. Ezután adjon hozzá körülbelül fél csésze vizet, most a keveréknek konzisztensnek kell lennie egy vékony palacsintatésztával. Jól megsózzuk, borsozzuk a tésztát, és hozzáadjuk a fél citrom levét. Húzzuk át a pontyot a panírozáson, majd forgassuk meg zsemlemorzsában, és kissé koppintsunk rájuk.
Most 170–180 ° C-os forró zsírban, lehetőleg derített vajban sütjük a pontyokat 10–12 percig, amíg aranybarna lesz.
Távolítsa el a pontyot a zsírból, engedje le egy kicsit és élvezze. Egy igazán szép krumplisaláta ízű köretként.