Sült pulykamell zöldségekkel Urban Flavors

Sült pulykamell zöldségekkel. Pulyka vagy csirke, barna burgonya és sült zöldségek a serpenyőben. Gyors ebéd vagy vacsora - az egész család számára! A gyerekeket pedig gyönyörködtetik a csont nélküli comb gyengéd és rózsás darabjai, vagy csirke- vagy pulykamell (én pulykahúst használtam), alattuk az aranysült krumpli és a tálcán található szezonális zöldségek. Talán barátokat szerezhet velük a cukkinivel, padlizsánnal, paprikával és sült fokhagymával!

3 étel egyszerre főzve! Két tálcában egyszerre sütöttem őket, és egyszerre készen voltak. Hogy egy kicsit ellopjam a rajtot, este megfőttem a krumplit a héjában, és a húsdarabokat pácoltam fűszerpor (az általam készített keverék, lásd a receptet itt) és egy kevés olívaolajat. Az ízesített és kikent húst egy szorosan lezárt műanyag serpenyőbe tettem, és másnapig hűtőben pácoltam.

Ebben a receptben csirkemellet vagy csont nélküli csirkecombot is használhat. A választott zöldségek szezonálisak voltak (nyári): hagyma, színes paprika, fokhagyma, tök, padlizsán, gomba stb.

Ezenkívül a hús és a zöldség egyaránt főzhető elektromos grillen vagy szénnel, ez ingyenes. Nézze meg itt, hogyan történik.

Az alábbi mennyiségekből 4 adag pulykamell sült zöldségekkel.

600g csont nélküli csirke vagy pulyka (csontszárnyas, csirkecombos is)
1 evőkanál házi fűszeres grill
2 evőkanál olívaolaj pácoláshoz
800g főtt burgonya héjában
tengeri só, kömény
2 evőkanál olívaolaj vagy napraforgóolaj

1 közepes padlizsán kockákra vágva
2-3 szeletelt cukkini
1 sárga paprika
1 pirospaprika
3-4 ág zöldhagyma
6-7 gerezd szeletelt fokhagyma (vagy egy csomó zöld fokhagyma)
só bors
választható kis kakukkfű
2 evőkanál olívaolaj vagy napraforgóolaj

Pulyka mell elkészítése sült zöldségekkel

1. tálca - hús és burgonya

Néhány órával korábban előkészítettem a húsdarabokat abban az értelemben, hogy egy általam készített keverékkel ízesítettem őket. Hagymapehely, dehidratált fokhagyma és csípős paprika, tengeri só, színes bors (zöld, fekete, rózsaszín) és néhány borókabogyó (a legnagyobb fekete-kék). Mindezt mozsárban jól összetörtem és összekevertem egy kevés édes (vagy forró) paprikával.

A kapott port alumíniumfóliában tároltam, és akkor is használom, amikor szükségem van rá.

Ezzel az aromás keverékkel este megfűszereztem a pulykamell darabokat, majd megkentem 2 evőkanál olívaolajjal. Néhány órára hidegre tettem az edényt. Este is megfőttem a megpucolt krumplit, lecsepegtem és így hagytam másnapig.

Másnap a pulykahúst sokáig kivettem a hűtőből (hogy legyen ideje szobahőmérsékletre felmelegedni), a főtt burgonyát meghámoztam és nagy kockákra vágtam.

A steakhez egy speciális tálcát választottam, amelynek tetején grill található. A krumplit a tálca aljára tettem. Megsóztam, megszórtam köménnyel és megszórtam olajjal. Kanállal jól elkevertem, hogy mindenki fűszerezve és zsírozott legyen. Egyenletesen elosztottam őket egyenletesen, és rájuk tettem a grillt. Ha nincs grillje, tegye a húsdarabokat közvetlenül a burgonyára.

A pácolt pulykamell darabokat a grillre tettem. Az ötlet az, hogy a hús jó nedve és zamatai csöpögjenek a burgonyarétegre!

A sütőt 200 ° C-ra hevítettem (magas fokozat gázfogyasztóknak) és az 1. tálcát tettem sütéshez (kicsit több időre van szükség, mint a zöldséges tálcára).

2. tálca - sült zöldségek, au gratin a sütőben

Itt a munka egyszerű és gyorsan megy. Ez a tálca elkészíthető önmagában vegetáriánus vagy böjti menüként. A megpucolt padlizsánt kockákra vágtam, a cukkinit szeletekre és nagy zöldhagymát aprítottam. A paprikát szeletekre vágtam, valamint a fokhagymagerezdeket. Az összes zöldséget egy másik tálcába tettem, és sóval, borssal (és egy kakukkfű vagy kakukkfű ággal) ízesítettem.

oanaigretiu

Élelmiszerblogger a Savori Urbane-nál. #savoriurbane