Sült rizs laskagombával - vegán

Készítette: Lucia

sült

Frissítve: 2020. október 07

Receptek, amelyek tetszhetnek

Hozzávalók 2 adaghoz

A rizshez

  • 150 g basmati rizs - szitán mossuk
  • 70 g hajdina - nagyon finomra őrölni
  • 150 g laskagomba - azonos méretű darabokra vágva
  • 100 g sárgarépa - héja és kockája
  • 100 g babcsíra - ecetes vízben mossa, öblítse le és jól csepegtesse le
  • 50 g borsó, fagyasztva - olvad
  • 50 g mandulapálca
  • 10 g gyömbérgyökér - héja és apróra vágva
  • 380 ml + 150 ml víz
  • 5 evőkanál mogyoróolaj, hőálló
  • 1 csipet kristálysót

A mártáshoz

  • 1 teáskanál szezámolaj, hidegen sajtolva
  • 2 teáskanál rizsecet
  • 4 evőkanál tamari (szójaszósz)
  • 2 teáskanál yacon szirup
  • ½ teáskanál kristályos só

készítmény

  • Elkészítési idő kb. 20 perc
  • Főzési/sütési idő kb. 25 perc
  • Rajzolási/pihenési idő kb.

Forraljuk fel a rizst egy serpenyőben 380 ml vízzel. Ezután csökkentse a hőt, és fedőn párolja kb. 10 percig, amíg a víz fel nem ázik. Ezután kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja, hogy a rizs 10 percig lefedjen.

Addig keverje össze a hajdina lisztet 150 ml vízzel és egy csipet sóval a tésztához, amíg a keverék palacsintaszerű lesz.

Ezután 2 evőkanál mogyoróolajat hevítünk egy serpenyőben, beleöntjük a tészta felét, és a folyadékot kavargatva nagy palacsintát kapunk. Süssük mindkét oldalán 2-3 percig, amíg aranybarna nem lesz. Ezután vegye ki őket a serpenyőből, és tegye egy konyhapapírral bélelt tányérra.

Melegítsük fel ismét a serpenyőt 2 evőkanál olajjal, és a maradék tésztából készítsünk egy második palacsintát. Hagyja mindkét palacsintát kihűlni a konyhai papíron, majd egyenletesen vékony csíkokra vágja.

Végül melegítsük fel a serpenyőben a maradék olajat, és folyamatos keverés mellett kb. 4 percig pirítsuk a kockákra vágott sárgarépát a gombákkal és a gyömbérrel. Ezután 1 percig pirítsuk a mandulabotokat, adjuk hozzá a rizst a serpenyőbe, és ropogósra sütjük. Ezután csökkentse a hőt, hajtsa be a borsót és melegítse fel.

Közben egy tálban erőteljesen keverje össze az összes szószösszetevőt. Ezután öntse a serpenyő tartalmára, és alaposan keverje össze két kanállal. Végül hajtsa be a babcsírákat és a palacsintacsíkokat, majd keverje össze újra.

Rendezze a sült rizst két tányérra és tálalja.

Tápértékek adagonként

  • Kalória: 859 kcal
  • Szénhidrátok: 96 g
  • Fehérje: 22 g
  • Zsír: 40 g

Távoktatás, hogy holisztikus táplálkozási szakember legyen

Érdeklődik az ételeink iránt, és szeretné tudni, hogy a tápanyagok és a létfontosságú anyagok hogyan hatnak a szervezetre? Szeretne egészséges életet magának, családjának és embertársainak? A táplálkozási szakemberek népszerűek - de tanácsok adásakor gyakran megfeledkeznek a fenntartható egészséghez szükséges holisztikus szempontról. A Természetgyógyászati ​​Akadémián megismerheti az életmód és az étrend, valamint a testi és pszichológiai jólét összefüggéseit.

A Természetgyógyászati ​​Akadémia a közelben vonzza az Önhöz hasonló érdeklődőket 16 hónap, hogy holisztikus táplálkozási szakember legyen ki. Az ingyenes tájékoztató kiadványt itt rendelheti meg