Sült sertésállvány zsályával 6 fő részére - elle a táblázat receptjei

Hozzávalók

  • 1 négyzetméter 1,6 kg tömegű mezőgazdasági sertéshús
  • 6 zsályalevél
  • 4 evőkanál régimódi mustár
  • 3 evőkanál folyékony méz
  • 1 hagyma
  • 1 sárgarépa
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 40g vaj
  • 4 evőkanál olaj
  • 1 csokor garni
  • 20 cl száraz fehérbor
  • frissen őrölt bors

Készítmény

Előző nap vágja a fokhagymagerezdeket hosszában rudakba.

sertésállvány

Vágja le a húst egy kis késsel, és nyomja be a fokhagymadarabokat.

Egy tálban keverje össze a mustárt, a mézet és a zsálya leveleket.

Kefélje meg a négyzetet a kezével. Fűszerezzük sóval és borssal, majd letakarjuk ételfóliával és félretesszük a hűtőszekrénybe másnapig.

Ugyanezen a napon melegítse elő a sütőt. 6/180 °. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, majd szeleteljük fel.

Sütőálló rakott edényben melegítse fel a vajat és az olajat, és barnítsa meg a sertéshús állványát minden oldalon. Hozzáadjuk a sárgarépát és a hagymát, a csokor garnit és 20 cl fehérbort. Tegye a rakott edényt a fedél nélküli sütőbe, és főzze 1 órán át 30 percig, fordítsa meg a húst 1/4 óránként.