Sült tengeri sügér - recept

Ez a recept kukoricadara-ágyat és friss, fűszeres mártást igényel a sült tengeri sügér köreteként.

Hozzávalók 4 adaghoz

Hozzávalók a mártáshoz

Hozzávalók a polentához

Egyéb kategóriák

A recept elkészítése

Forraljuk fel a vizet egy fazékban. Pontozzuk keresztbe a paradicsomot, és tegyük a forrásban lévő vízbe körülbelül 3 percre. Ezután engedje le, öblítse le hideg víz alatt, és hagyja egy kicsit kihűlni. A kihűlt paradicsomot megpucoljuk, negyedeljük és belemagoljuk, a pépet kockákra vágjuk.
Húzza le finomra a medvehagymát, a fokhagymagerezdeket és a kockákat. Mossa meg a bazsalikomot, szárítsa meg és aprítsa fel a leveleket.
A polentához forraljuk fel a levest, és keverés közben szórjuk meg a kukoricadarát. Hagyja körülbelül 6 percig ázni alacsony lángon. Addig finomra reszeljük a parmezánt, és a 6 perc elteltével a vajjal együtt belekeverjük a polentába. Fűszerezzük sóval és tartsuk melegen.
Öblítse le a halfiléket hideg vízzel és szárítsa meg. Nyomja a fokhagymagerezdet a bőrbe. Ezután egy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat a fokhagymával és a gyógynövény gallyakkal. Először helyezze a hal bőrét a serpenyőbe, és sütje kb. 5 percig. Ezután fordítsa meg és sütje a másik oldalon kb. 1 percig. Fűszerezzük sóval és borssal.
Emelje ki a halat a serpenyőből, és tartsa melegen. Öntsük az olajat a serpenyőbe, és pirítsuk a medvehagymát és a fokhagymakockákat áttetszővé. Most tegye a paradicsomkockákat a serpenyőbe, és főzze 1 percig.
A következő lépésben vegye le a serpenyőt a tűzről, és távolítsa el a gyógynövény gallyakat és a hámozatlan fokhagymagerezdeket. Hajtsa be a vajat és a bazsalikomleveleket, és mindent ízesítsen sóval, borssal és cukorral.
Terítse a polentát előmelegített tányérokra vagy egy nagy, szintén előmelegített tálra. Helyezze a halat a tetejére, és kenje rá a mártást. Aztán a sült tengeri sügér azonnal tálaljuk.

Tippek a recepthez

A szósz sült tengeri sügér nagyon jól elkészíthető, és tenger gyümölcseihez, például sült garnélarákhoz vagy fésűkagylóhoz is kiválóan passzol.

Tálaláskor helyezze a polentát nagy foltként a lemez vagy a tál közepére. Ezután palettával vagy spatulával kenje meg.

Hasonló receptek

Hal fehérbor mártásban

Ezzel a fehérboros szószban levő hal receptjével pillanatok alatt egészséges és tápláló ételeket készíthet.

Foltos tőkehal a sütőből

Ha szeret egészben enni halat, élvezni fogja ezt a receptet. A sült foltos tőkét a sütőben főzik körettel.

Hal raclette

A hús mellett a hal is használható raclette-hez. Itt van a változatosságot nyújtó recept.

Hal póréhagyma burgonyán

Ez a póréhagymás burgonya halak receptje gyors, ízletes és egészséges étel az asztalon.

Vágó lepényhal

A vágópalack kényezteti az ízeket és elősegíti a jólétet. Ez a recept gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

Grillezett kardhal

A grillezett kardhal igazi csemege, amely pillanatok alatt elkészíthető. Itt van a recept.