Sült tintahal karikák - finom tintahal LAVA recept
Mindnyájan nyaralásból ismerjük őket - a tintahal vagy a tintahal cseng. Néha szuper jó minőségben kínálják kis görög vagy más mediterrán éttermekben, néha félelmetesen rossz minőségben sok büfében vagy gyorsétteremben. Többnyire fagyasztott tintahal gyűrűt használnak, sokkal rosszabb panírozással, ami kevéssé hagy vágyat egy másik megrendelés iránt.
Jobban járunk ezzel az egyszerű recepttel, mert kevesebb, mint fél óra telik el, és lédús és finom tintahalgyűrűk vannak előttünk az asztalon. Fontos használni forró olaj sütéshez - Ha nincs megfelelő hőmérsékleten, a zsír beszivárog a panírba, és a tányéron landol. Jó tintahalat kaphat egy megbízható halárustól. Ha lehetséges, vásároljon főzésre kész és különösen apró tintahalakat. Ezek kényesebbek, mint a nagy példányok.
Hozzávalók:
- 700 gramm tintahal - főzésre megtisztítva
- 100 gramm liszt
- 200 ml fehérbor
- 2 tojás
- 2 teáskanál olaj
- egy kis só
- bors a darálóból
- Rengeteg olaj mély sütéshez
Készítmény:
- Mossa meg a tintahalat és szárítsa meg.
- Vágja a tintahalat vastag karikákra.
- Válassza szét a tojásokat.
- Keverje össze a lisztet a fehérborral.
- Keverje hozzá a tojások sárgáját, az olajat, egy kis sót és borsot.
- Hajtsa be a felvert tojásfehérjét.
- Húzza át a tésztát a tésztán.
- Most forró olajban részletekben aranybarnára sütjük.
- Vízelvezetés papírtörlőre.
- Azonnal és forrón tálaljuk.
Tipp: Ez jól passzol a mártó koktélmártáshoz.