Sült tojás Hogyan készítsük el a tökéletes tojást reggelire
Nem szabad sistergeni
Így készítheti el a tökéletes tükörtojást
2020.09.04., 10:38 | fűrész, t-online, jb
Sült tojás: Csak nagyon friss tojás garantálja a sült tojás jó megjelenését. (Forrás: Olha_Afanasieva/Getty Images)
A tükörtojás gyorsan elkészül. De gyakran nem igazán sikerül - a tojás megolvad a serpenyőben, vagy a széle túl barna lesz. Tippek a sült tojás pontosságra sütéséhez.
Szeretne egy gyors és egészséges ételt? Akkor egy sült tojás tökéletes. És nem csak reggelire jó íze - népszerű spenót, húskenyér vagy sült burgonya kíséretében is.
Recept: megsüt egy sült tojást
A tükörtojás gyorsan elkészül - néhány perc alatt élvezheti.
Tíz tipp és trükk a tojással kapcsolatos mindenhez
Főtt tojás (forrás: Christin Klose/dpa-tmn)
Tojások a hűtőben (Forrás: lovro77/Getty Images)
Tojás (Forrás: Franziska Gabbert/dpa-tmn)
Tojások vizes pohárban (Forrás: Steinach/imago images)
Forraljuk a tojást puhára (Forrás: flyingv43/Getty Images)
Sült tojás (Forrás: Franziska Gabbert/dpa-tmn)
Rántotta (Forrás: Andrea Warnecke/dpa/tmn)
Omlett (Forrás: Karaidel/Getty Images)
Húsvéti tojások (Forrás: Christin Klose/dpa-tmn)
Húsvéti tojás (Forrás: Andrea Warnecke/dpa-tmn)
- 1 tojás
- 2 evőkanál vaj
- Só bors
- Közepes hőfokon megolvasztjuk a vajat egy tapadásmentes serpenyőben.
- Verje fel a tojást a serpenyő szélére, és óvatosan csúsztassa a serpenyőbe.
- A tojást mérsékelt tűzön lassan sütjük, amíg a tojásfehérje szilárd lesz, de a sárgája még mindig elég folyós.
- Ezután sózzuk és borsozzuk a sült tojást - kész.
Hány kalória van egy sült tojásban?
A sült tojás sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Körülbelül 200 kilokalóriával a sült tojás valamivel több kalóriát tartalmaz, mint a főtt tojás, amely körülbelül 154 kilokalóriát tartalmaz.
Ha alacsonyabb kalóriatartalommal bír, és sütés közben el akarja kerülni a zsírt, akkor a sült tojást vaj helyett kevés ásványvízben főzheti.
Válassza ki a megfelelő tojásokat
Sült tojáshoz különösen friss tojást kell használni. Mivel minél idősebb a tojás, annál könnyebben megolvad a serpenyőben. Nagyon könnyű tesztelni, hogy a tojás valóban friss-e. Ehhez vegyen egy poharat, töltse meg vízzel, és tegyen bele egy tojást.
Ha a tojás a földön marad, akkor friss. Ha lassan emelkedik, akkor idősebb. Nem szabad enni egy tojást, amely a vizespohár tetején úszik. A frissesség másik jele: a tojásfehérje korbácsolása után tiszta - és tisztán elválik a sárgájától.
Ha nem jelenik meg tartalom, kattintson ide
Válassza ki a megfelelő serpenyőt
A legjobb, ha a tojásokat egy bevont serpenyőben sütjük, hogy a tojásfehérje ne tapadjon a serpenyő aljára, és a tojás sütés után könnyen a tányérra csúszik.
Tipp: A legjobb, ha nem tapadó bevonattal ellátott serpenyőt használunk. A tojás nem tapadhat rá, mint egy rozsdamentes acél serpenyőben. A jó tükörtojást kiégett vas serpenyőben is lehet főzni.
A megfelelő hőmérséklet
A vajat vagy a derített vajat közepes lángon felmelegítjük, és óvatosan felverjük a tojásokat a serpenyőbe. Ha úgy tetszik, először a tojásokat egy csészébe teheti, majd óvatosan a serpenyőbe csúsztatja. Ezután főzzön két-három percig - a tojásnak nem szabad kipisszennie.
Sózzon rendesen
Csak a tojásfehérjét sózza meg, hogy elkerülje a sárgáján lévő csúnya foltokat. A vajhoz vagy a zsírhoz csak egy csipet sót adhat.
Sült tojás megsütése: trükk a serpenyő fedelével
Közvetlenül a pörkölés vége előtt tegyen egy fedőt a serpenyőre. Hatása: a tojássárgája kissé feszesebbé válik, fehéres fényű.
A tükörtojást megforgathatja a serpenyőben, és mindkét oldalán megsütheti - ezt a változatot "napos oldallal lefelé" vagy "könnyedén át" nevezzük.
Ha inkább ropogósan fogyasztja a sült tojást és barna a széle, forró serpenyőben, magas hőmérsékleten pirítsa meg a tojást.
Sült tojás: Ha ropogósnak tetszik, sütjük meg a tojást egy nagyon forró serpenyőben. (Forrás: fermate/gyártó)
Sült tojásokat főzzünk a mikrohullámú sütőben
A sült tojásokat nem feltétlenül kell a serpenyőben megsütni. Főzheti őket a mikrohullámú sütőben is. Ehhez egyszerűen vegyen egy kis csészét, verje be a tojást, és melegítse 700 watton 20 másodpercig.
Sült tojást főzzünk a sütőben
A kemencéből sült tojás ideális reggelire több emberrel. Tegye a tojásokat apró sütőformákba, amelyeket előzőleg vajjal kiken. Tegye őket a sütőbe, és hagyja 175 fokon főzni körülbelül nyolc-tíz percig. A tojásokat sózzuk, borsozzuk, és például friss metélőhagymával tálaljuk.
A tükörtojást hideg serpenyőben megpirítjuk
A tükörtojást hideg serpenyőben is elkészítheti. Az alábbiak szerint járjon el:
- Dörzsölje meg a serpenyő alját kevés olajjal.
- Most verje a tojást a kivajazott serpenyőbe.
- Kapcsolja be a tűzhelyet kis fokozaton.
- Most kisütjük a sült tojást a kívánt szilárdságig.
- A tojást sózzuk, borsozzuk és tálaljuk.
Trükk: Így maradnak a sült tojások kerekek
Sült tojás paprikabevonatban: Ebben a változatban a tojás formában marad. (Forrás: LauriPatterson/Getty Images)
Garantáltan kerek és szép, ha ránézünk: megsütjük a sült tojásokat egy kaliforniai paprikagyűrűben. Így működik: Vágja le a kaliforniai paprika felső részét a szárával, és távolítsa el a magokat. Ezután vágja a hüvelyt kb hüvelyk vastag gyűrűkbe.
Most melegítsen egy vajat egy serpenyőben, és rövid ideig párolja a paprikagyűrűt mindkét oldalon. Ezután verjen egy tojást a gyűrűbe, és hagyja közepes lángon megsütni körülbelül öt percig. Végül a tojást sóval és borssal ízesítjük.
Mi jár a sült tojással?
A reggeli mellett - pirítóssal, kolbásszal vagy sült babgal - a sült tojás is népszerű hússal vagy húskenyérrel kombinálva ebédre vagy vacsorára. Kiegészített köretként sült burgonya, burgonyasaláta vagy vegyes salátalemez alkalmas. Finom főétel készíthető steakkel vagy húsgombóval is.
A klasszikus, vegetáriánus étel tükörtojással a főtt vagy kabátos burgonyával és a spenóttal való kombináció. Készítse elő az edényt a sütőben: Tegye a spenótot - a fagyasztott spenótot teljesen olvasztsa ki - egy tepsibe. A spenót tetejére verjük a tojásokat. Ha úgy tetszik, adhat hozzá krémet is. Ezután megszórjuk sajttal, és a sütőben addig főzzük, amíg a tojás meg nem áll.
Kiadós klasszikus a "Stramme Max": kenyérből, sonkából és sült tojásból készült étel. Általában sült burgonyával vagy salátával tálalják - bármi megengedett, megengedett. Például a sült tojás alá sonka és spárga keveréke illik, a sült szalonna pedig ízletes a főtt sonka helyett. Itt van a recept .
Rendeljen sült tojást nyaraláskor
Sok szálloda különleges szolgáltatást kínál vendégeinek, és kérésre sült tojást készít reggelire. Csak barátságosan kérdezze meg a kiszolgáló személyzetet.
| angol | tükörtojás |
| spanyol | frito |
| olasz | fritto |
| török | kızarmış |
| Francia | frit |
| norvég | stekt |
Édes sütemény ötlet: sült tojástorta
Sült tojástorta: Gyümölcsös és mókás - ez a torta mindkettőt egyesíti. (Forrás: picture_istock/Getty Images)
- Klasszikus:Ezekkel a trükkökkel tökéletes rántottát készíthet
- A videó egy trükköt mutat:Hogyan készítsük el a tökéletes lágy tojást
- Pörkölés, párolás, párolás:A legjobb serpenyők sütéshez és pároláshoz
A sült tojás süteményként is népszerű - természetesen édes változatként. Itt van egy sült tojástorta részletes receptje. Ebben a süteményben a tészta finom alapja találkozik egy vaníliás kvarkkrémmel és a sárgabarack felével.