Sült tök gombával és burgonyapürével

Tehát most eljött az idő: készen állok az őszre és készen állok egy tökre! Két héttel ezelőtt az ősz első jelei a boltokban még mindig kényelmetlenek voltak a kekszen: Erika a virágüzletben - amennyire a szem látja. Tényleg augusztusban? És a tök a zöldségesnél egyáltalán nem fogott el. Sokkal inkább kacérkodtam articsókával és friss fokhagymával, betettem egy üveg rozét a bevásárlókosárba, és intenzíven gondoltam a dél-franciaországi nyári vakációra, na! Tegnap először kapcsoltam be a fűtést (röviden). És így a belső érzés spontán megváltozott: Hozd el a tököt! Mint egyszerű és csodálatosan aromás étel a sütőből. Kérem, köszöntsen a megsütött Hokkaido tök gombával és krumplipürével!

Tök meglepően kevés figyelmet igényel, hogy igazi őszi lélektá váljon

A Hokkaido az abszolút kedvenc sütőtök. Először: Eheted vele a tálat. Másodszor: Még egy sétáló is elviheti ezeket a praktikus sütőtökeket otthon és autó nélkül. Harmadik: ez a szín! És finom is. Nagyon. Nem igényel akkora figyelmet, hogy a végső őszi lélektá váljon. Kedvenc dolog, hogy a sütőtöket csak a forró sütőbe dobom - ékben, kockában vagy akár felében is. Tehát felügyelet nélkül süt magának, amíg nagyon puha, aromás és csak finom nem lesz. Ezúttal gombát, egy kis zsályát és egy kis pikantériát adtam az élénk narancssárga dologhoz. Annyira jó!

Amíg a sütőtök sütőben süt, addig pihenhet és megnézheti kedvenc sorozatának egy-két epizódját. Vagy gyorsan befektethet 5 percet, és elkészíthet magának egy igazi krumplipürét - zacskó nélkül és jó az edény nyalásához.

Egyébként egy kis rozé lenyűgözően illik ehhez az őszi álomcsapathoz. Tehát, mint egy kis átmeneti kíséret, nech.

Üdvözöllek az őszben.

És legyen finom!

P.S .: Folytatja a főzést? Sokkal több finom sütőtökös recept van itt.

gombával

A recept sült tök gombával és burgonyapürével

Hozzávalók 3-4 fő számára:

1 közepes Hokkaido tök
1 teáskanál vaj és 1 evőkanál vaj
250 g gomba, pl. Királyliga vagy gomba
1 hagymát hámozva és karikában
125 ml erős zöldségalap, forró
3-4 zsályalevél apróra vágva (vagy 1/2 teáskanál szárított zsálya)
3 evőkanál juharszirup
választható: 1 csipet koreai chili pehely

1 kg burgonya, lisztes forrás
250 ml tej
1 hagymát hámozva és apróra vágva
2 csipet szerecsendió, frissen reszelt

Só bors
1 nagy marék rakéta

Így működik:

Melegítse elő a sütőt 180 fokos felső/alsó hőfokra.

Vágja ketté a tököt egy nagy késsel. Távolítsa el a virágot és a szárat, és vágja a sütőtök húsát 3 cm vastag szeletekre. Ezután rendezze el a sütőedény oszlopait úgy, hogy kissé átfedjék egymást.

Ezután melegítsen 1 teáskanál vajat egy tapadásmentes serpenyőben, nagy lángon. Süssük benne a gombákat hagymakarikákkal együtt 4-5 percig, amíg minden enyhén meg nem pirul. Adja hozzá a gombákat és a hagymát a sütőtepsis sütőtökhöz.

Ezután keverje össze a forró zöldség alaplét a vajjal és a zsályával, amíg a vaj fel nem oldódik. Kanalazzuk a vajlevest a sütőtálban lévő sütőtökre. Végül öntsük le a juharsziruppal, és sózzuk, borsozzuk. Opcionálisan megszórhatjuk a koreai chili pelyhekkel.

Sütjük a sütőtöket a sütőben 180 fokon 40-45 percig.

Addig hámozzuk meg a burgonyát, és szükség esetén vágjuk felére vagy harmadára. Főzzük bő sós vízben körülbelül 20 percig (vagy amíg a burgonya megpuhul). Engedje le a főzővizet, majd adja hozzá a tejet, a hagymát és a szerecsendiót a fazékban lévő burgonyához. Dörzsölj mindent vastag péppé. Fűszerezzük a burgonyapürét sóval és borssal, és tartsuk melegen nagyon alacsony szinten, amíg a sütőtök elkészül.

Tálaljuk a sült tököt a rakétával, és a burgonyapürével.

  • Lábas
  • hátú zöldségek
  • Zöldségkonyha
  • Krumplipüré
  • Krumplipüré
  • Király laskagomba
  • Tök ki a sütőből
  • sütőtök
  • Gomba
  • zsálya
  • Vegetáriánus

Dutt viselője, dolgozó anyukája és ételblogger 2011 óta. Mindennél jobban szereti 3,5 négyzetméteres konyháját mosogatógéppel. Égési sérülések a gyors házi ételek és a jéghideg martinik számára. Így szinte soha nem hagy ki ételt. Szereti kis családját, aki mindig elhunyja a szemét, ha a padló tele van fotótámaszokkal vagy morzsákkal. További információkért kattintson a "Mi folyik itt?".

Bejegyzés navigáció

Nyári napok a Zillertalban: Nagyszerű rövid kirándulás jó ételekkel, méhekkel, biotehénekkel és főzőtanfolyammal a hegy és a völgy között. #bestofzillertal

Keleti sárgarépa és spenót lasagna. Vegetáriánus tészta, sok zöldséggel, nagyszerű fűszerekkel és egy csomó sötét juharsziruppal.

Foxy keresés? Teljesen boldog:

  • Feladva ban ben
    • Halhús
    • alacsony szénhidráttartalmú

Merguez színes paradicsomos salátával

  • általa megosztva általMel
  • 2 perc olvasás
  • 3 megjegyzés
  • Feladva ban ben
    • Minden bejegyzés
    • Saláták, zöldségek és levesek

Hatalmas saláta „Green Spirit” edamammal, snap borsóval, avokádóval, quinoával és gránátalmával

  • általa megosztva általMel
  • 2 perc olvasás
  • 12 megjegyzés
  • Feladva ban ben
    • Halhús
    • alacsony szénhidráttartalmú

Véres Mary Cazpacho bárány és dinnye nyárssal

  • általa megosztva általMel
  • 3 perc olvasás
  • 3 megjegyzés

2 megjegyzés

Nagyon jó, hogy a recept alatt van egy nyomtatott változat! Ez meghív téged főzni:-)

Ha megint jól néz ki, bevallom, Hokkaido tök vagyok, édes Kabocha, a zöld Hokkaido rabja, sajnos nem vicc!
Üdvözlettel,
Jesse-Gabriel