Sült tök köles és zöldségek
- Kikötő: 4
- Idő: 50 perc
- Állapot: nagyon könnyű
- kcal: 402
- KH: 37 g
- E: 16 g
- K: 22 g
Konyhai eszközök
összetevők
- 600 g vajas tök
- 300 ml zöldség alaplé, házi készítésű
- 200 g Gouda
- 100 g cukkini
- 100 g köles nyers
- 0 friss pirospaprika
- 2 medvehagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 teáskanál paradicsompüré
- ½ teáskanál harissa
- ½ teáskanál tengeri só (fleur de sel)
- 1 csipet fekete bors
- menta, ha szükséges
készítmény
- Öblítse le a kölest finom szitán, forró víz alatt. • Forralja fel a zöldségalapot egy serpenyőben. • Adja hozzá a kölest az alapléhez, és párolja 5-10 percig, amíg a szemek szilárdak lesznek.
- Mossa meg és szárítsa meg a vajmogyorót. • Vágja ketté a tököt egy nagy késsel, és egy kanállal egyenletesen ürítse ki • Hámozza meg és finomra vágja a medvehagymát • Hámozza meg a fokhagymát és nyomja meg a fokhagymaprésszel.
- Felezd meg a paprikát, és távolítsd el a magokat és a válaszfalakat. • A paprikákat mossd meg, hagyd lecsöpögni, majd vágd apró kockákra. • Mossd meg a cukkinit, szárítsd meg és vágd kis kockákra.
- Melegítsük fel az olívaolajat a serpenyőben, és izzítsuk meg a medvehagymát és a fokhagymát. • Adjuk hozzá a paprikát és a cukkínit, és pirítsuk meg. • Adjuk hozzá a serpenyőbe a harissát és a paradicsompürét, és mindent jól keverjük össze.
- Tegye a zöldségeket a kölessel a sütőtök felébe, és szórja meg reszelt Gouda sajttal. • A butternut tököt 15-20 percig sütjük 175 ° C-ra előmelegített sütőben. Ha tetszik, apróra vágott mentával vagy más gyógynövényekkel tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
* minden táplálkozási információt adagonként számolunk